Quando o tempo é curto, mas o desejo por uma refeição saborosa é grande, a maminha assada na panela de pressão é a solução perfeita. Esta receita resulta em uma carne que desmancha na boca, um molho incrivelmente saboroso e um aroma que vai invadir a sua cozinha. Prepare-se para se apaixonar por essa maminha assada!
Ingredientes:
- 1 peça de maminha (~1,5 kg)
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 cebolas grandes em rodelas
- 3 tomates médios em rodelas
- 2 colheres de chá de páprica picante
- 2 colheres de chá de chimichurri
- 4 dentes de alho fatiados
- 200 g de bacon
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo:
- Comece temperando a peça de maminha com pimenta-do-reino e sal de acordo com seu gosto.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e coloque a maminha com o lado da gordura voltado para baixo. Deixe dourar por cerca de 5 minutos.
- Vire a peça de maminha para dourar o outro lado.
- Retire a maminha da panela e reserve sobre uma tábua para descansar.
- Com a panela já morna, forre o fundo com metade das rodelas de cebola e cubra com metade das rodelas de tomate.
- Coloque a peça de maminha sobre o tomate, com a gordura voltada para cima.
- Tempere a carne com a páprica picante, o chimichurri e espalhe o alho e o bacon sobre ela. Adicione o restante das rodelas de cebola e tomate.
- Regue tudo com o molho de soja.
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo.
- Assim que a panela pegar pressão, reduza o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
- Deixe a pressão sair naturalmente e, em seguida, retire a maminha assada, servindo-a junto com o molho que ficou na panela de pressão.
Dicas:
- Sirva a maminha assada com arroz, purê de batatas ou legumes cozidos para uma refeição completa e deliciosa.
- Você pode variar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal, adicionando ervas frescas ou outros condimentos.
- Lembre-se de cortar a maminha em fatias finas para apreciar ainda mais a sua textura macia.
- Se preferir, adicione legumes como cenouras e batatas à panela para cozinhar junto com a carne e ter um prato único completo.
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