Pudim de Leite Sem Banho-Maria confira o segredo

pudim de leite

Quem não adora um bom pudim de leite? É uma sobremesa clássica e deliciosa que agrada a todos. Mas se você está cansado de preparar pudins de leite no banho-maria, temos uma novidade para você. Nesta receita, ensinaremos como fazer um pudim de leite sem banho-maria, com uma superfície dourada e uma consistência que derrete na boca. O segredo para essa sobremesa é bater e peneirar todos os ingredientes à mão antes de caramelizar. E o resultado é um pudim de leite suculento e saboroso, que certamente surpreenderá sua família e convidados. Siga esta receita simples e experimente um novo jeito de fazer pudim de leite. No final, também incluímos algumas dicas úteis para garantir o sucesso desta sobremesa deliciosa.

Ingredientes para o pudim:

  • 8 ovos
  • 1 litro de leite
  • 300g de açúcar
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

Ingredientes para o caramelo:

  • 100g de açúcar
  • 50 ml de água

Modo de preparo do caramelo:

  1. Em uma panela, misture o açúcar e a água.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo.
  3. Despeje o caramelo na forma de sua escolha e espalhe na borda da assadeira. Reserve.

Modo de preparo do pudim:

  1. Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo.
  2. Adicione o leite gradualmente, mexendo bem.
  3. Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
  4. Adicione a essência de baunilha e misture novamente.
  5. Passe a mistura por uma peneira antes de despejar na forma caramelizada.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até que o pudim fique dourado por cima e um palito saia limpo ao ser inserido.
  7. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  8. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
  9. Retire da geladeira e sirva gelado.

Dicas:

  • Não é necessário cobrir o pudim de leite com papel alumínio ou cozê-lo em banho-maria.
  • Bata a mistura à mão para obter a textura perfeita do pudim.
  • Peneire a mistura para remover o filme que pode causar o mau cheiro de ovo.
  • Deixe o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira.
  • Sirva o pudim gelado para obter a melhor consistência e sabor.

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