Pudim de Leite Sem Banho-Maria confira o segredo

pudim de leite
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Pudim de leite sem banho-maria é muito parecido com pudim ou a um flan, mas a diferença está no preparo: em vez de entrar no banho-maria, o pudim de leite sem banho-maria é feito diretamente no forno, o que dá a sobremesa uma superfície dourada e tão leve A consistência deixa-se derreter na boca.

Para a preparação vai precisar de ovos, leite, açúcar e essência de baunilha. Primeiro você faz um xarope simples à base de água e açúcar, e espalha sobre uma forma que pode ser de alumínio ou vidro, com ou sem furo central. Então você tem que bater todos os ingredientes do pudim de leite com as mãos.

Isso mesmo! Um dos segredos do pudim de leite sem banho-maria é ser batido e peneirado à mão antes de ser caramelizado.

Pudim de leite sem banho de água não cheira a ovo por dois motivos: primeiro, porque estamos na Receita, usamos essência de baunilha, e segundo porque o pudim é peneirado para que o filme que sobra na gema e causando o mau cheiro é retirado do pudim antes de ir para o forno.
Por fim, o pudim de leite basta colocá-lo no forno a 180 ° C até que um palito grude e saia limpo. O resultado é um pudim de leite leve e delicioso que derrete na boca.

Além disso, a calda do pudim de leite cozinha sem banho-maria e é muito suculenta e saborosa por todos os pequenos orifícios do pudim de sobremesa.
Faça o pudim de leite de sobremesa sem banho-maria. Sua família hoje, surpreenda a todos e receba muitos elogios!

INGREDIENTES Pudim de leite sem banho-maria

PARA O PUDIM
8 ovos
1 litro de leite
300g de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha
PARA O CINZA   100g de açúcar
50 ml Água

COMO FAZER A MOLDURA Pudim de leite sem banho-maria

Misture o açúcar e a água em uma panela.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, para conservar o caramelo.
Despeje o caramelo na Forma de sua escolha e espalhe na borda da assadeira. Deixou de lado.

COMO FAZER O PUDIM

Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo. Em seguida, adicione o leite gradualmente, mexendo.

Próximo passo, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Seguida, adicione a essência de baunilha e misture novamente.

Não use um liquidificador ou batedeira no final. Este pudim deve ser feito à mão. Em seguida, passe a mistura por uma peneira antes de despejar na forma caramelizada.

A seguir, leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C até que o pudim fique dourado por cima e se você furar um palito, ele sai limpo.

Não é necessário cobrir o pudim de leite com papel alumínio ou cozê-lo em banho-maria.

Por fim, retire do forno e deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Retire da geladeira e sirva gelado.

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