Geleia de pimenta ‘dedo de moça

A geleia de pimenta é um acompanhamento delicioso e versátil, perfeito para adicionar um toque picante e doce a diversos pratos. Seja para ser servida com carnes suculentas, sanduíches saborosos ou como um petisco junto com queijos e biscoitos crocantes, essa receita especial de geleia de pimenta irá satisfazer o seu paladar. Prepare-se para uma explosão de sabores com essa mistura irresistível!

 

 

Ingredientes:

  • 10 pimentas dedo-de-moça picadas e sem sementes (bem pequenas)
  • 3 dentes de alho
  • 3 xícaras de açúcar
  • Suco de 1 maçã
  • 1 xícara de vinagre de maçã
  • 1 xícara de água

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, adicione as pimentas picadas, alho picado, açúcar, suco de maçã e vinagre. Certifique-se de que as pimentas estejam sem sementes, para um sabor menos picante.
  2. Misture bem todos os ingredientes na panela, garantindo que fiquem bem incorporados.
  3. Em seguida, adicione a água à mistura na panela e leve ao fogo baixo.
  4. Cozinhe a geleia em fogo baixo, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
  5. Continue cozinhando até que a geleia atinja a consistência desejada. Ela deve estar ligeiramente espessa, mas não tão firme a ponto de virar uma gelatina.
  6. Assim que estiver pronta, retire a panela do fogo e deixe a geleia esfriar um pouco.
  7. Transfira a geleia de pimenta para frascos de vidro esterilizados, vedando-os bem para garantir a conservação adequada.

Dicas finais:

  • Ao manipular as pimentas dedo-de-moça, é recomendado o uso de luvas para evitar irritação na pele ou nos olhos.
  • Se você preferir uma geleia mais suave, com menos ardência, retire também as membranas brancas presentes dentro das pimentas, pois é nessa parte que se concentra boa parte do picante.
  • Para um toque de frescor, você pode adicionar folhas de hortelã picadas à geleia no momento em que for retirá-la do fogo.
  • Essa geleia de pimenta pode ser armazenada na geladeira por até três meses. Certifique-se de utilizar frascos de vidro esterilizados para aumentar sua durabilidade.
  • Experimente combinar a geleia de pimenta com diferentes tipos de queijos, como queijo brie, queijo de cabra ou queijo cheddar, para explorar novas combinações de sabores.

Agora você está pronto para preparar e desfrutar dessa geleia de pimenta irresistível. Delicie-se com a versatilidade desse acompanhamento e impressione seus convidados com uma explosão de sabores agridoces!

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