Receita de Sorvete de Trufa

Nada melhor do que um sorvete delicioso para refrescar os dias quentes. Este sorvete de trufa é fácil de preparar e vai agradar a todos da família. Com uma mistura de creme de leite, leite condensado, gelatina, leite ninho e uma cobertura de ganache de chocolate, este sorvete vai ser a atração da noite.

Ingredientes:

• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Caixinha de Creme de Leite
• 1/2 Envelope de Gelatina sem sabor
• 200ml de Água
• 5 Colheres (sopa) cheias de Leite ninho

Ganache:

• 50g de Chocolate ao Leite ou Meio Amargo
• 1/2 Xícara (chá) de Creme de Leite.

Modo de Preparo:

1. Hidratar a gelatina com 4 colheres de água no micro-ondas por 15 segundos.
2. Colocar todos os ingredientes do sorvete no liquidificador e bater durante 3 minutos.
3. Levar para gelar por cerca de 3 horas.
4. Fazer a ganache de chocolate: colocar o chocolate picado com o creme de leite em um recipiente de vidro e levar ao micro-ondas em potência 50% por 30 segundos. Repetir o processo se necessário.
5. Misturar bem para ficar uniforme e cremoso. Reservar.
6. Após 3 horas no congelador, bater o creme de leite ninho na batedeira até ficar mais cremoso, cerca de 3 minutos.
7. Em um recipiente com tampa, colocar uma parte do creme e pingar colheradas de ganache, repetindo o processo até o fim e terminando com um pouco de ganache por cima.

Dica: Sirva com biscoitos ou frutas para complementar o sabor. Desfrute!

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