Introdução: Esta receita de pastel de palmito é fácil de fazer e deliciosa! Com um recheio cremoso e saboroso, envolto em uma massa crocante, é uma ótima opção para um lanche ou para servir como entrada em uma refeição. Siga o passo a passo abaixo para preparar um pastel de palmito incrível.
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 vidro de 400g de palmito picado e escorrido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 pacote de massa para pastel de 500g
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios.
- Acrescente o palmito, o sal, a pimenta, a azeitona e a salsa, e refogue por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o palmito fique macio.
- Dissolva a maisena no leite e adicione à panela, mexendo sempre até que engrosse.
- Retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar.
- Abra a massa de pastel e retire o filme plástico de um dos lados da massa.
- Coloque o recheio na metade da massa e dobre ao meio, apertando bem as bordas com um garfo.
- Retire o filme plástico do outro lado da massa.
- Frite em óleo quente por cerca de 10 minutos ou até que esteja dourado por igual.
- Retire o pastel do óleo quente e deixe escorrer em papel-toalha.
- Sirva em seguida.
Dicas:
- Se quiser uma massa mais crocante, deixe o pastel no freezer por cerca de 15 minutos antes de fritar.
- Experimente substituir o palmito por outros ingredientes, como frango desfiado, carne moída ou queijo.
- Se preferir, asse os pastéis no forno em vez de fritá-los. Basta pré-aquecer o forno a 180°C e assar os pastéis em uma assadeira untada por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para que dourem por igual.
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