Se você é fã de sobremesas deliciosas e fáceis de fazer, o brownie é uma ótima opção para você! Este bolo denso e úmido, com pedaços de chocolate derretido e nozes crocantes, é um sucesso garantido em qualquer ocasião. E o melhor de tudo, é muito simples de preparar em casa! Com alguns ingredientes básicos e alguns passos fáceis, você pode fazer um brownie delicioso e caseiro em questão de minutos.
Como fazer o Bolo Olho de Sogra
Para fazer um brownie caseiro, você precisará dos seguintes ingredientes: açúcar, farinha de trigo, cacau em pó, sal, manteiga, ovos e extrato de baunilha. Primeiro, misture o açúcar, a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal em uma tigela grande. Em seguida, derreta a manteiga em uma panela e misture com a mistura seca. Adicione os ovos e o extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo. Por fim, despeje a mistura em uma assadeira untada e asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar antes de servir. E voila, um brownie delicioso e caseiro!
Ingredientes para a massa:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 2 xícaras de açúcar (320 gramas)
- 1 xícara de leite morno
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
Ingredientes para o recheio de olho de sogra:
- 1 lata de leite condensado
- ½ caixa de creme de leite
- 100 gramas de coco ralado (1¼ xícaras)
- 150 gramas de ameixas secas (em calda)
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de manteiga
Ingredientes para a cobertura e decoração:
- 2 claras
- 1 xícara de açúcar refinado
- ½ colher de sopa de suco de limão
- Coco ralado a gosto
Modo de preparo:
- Separe os ingredientes da massa do bolo, lembrando que o leite precisa estar morno. Pré-aqueça o forno a 180-200 graus e unte e enfarinhe uma forma alta (20 cm de diâmetro por 10 cm de altura) ou apenas cubra com papel manteiga no fundo.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Bata o açúcar e as gemas na batedeira até formar um creme. Adicione o leite morno e bata mais um pouco. Em seguida, misture a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até formar uma massa lisa e homogênea. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Junte as claras em neve à massa, misturando com uma espátula de baixo para cima delicadamente, para que o bolo fique aerado, leve e fofo. Coloque na forma e leve o bolo para assar por aproximadamente 45-50 minutos ou até passar pelo teste do palito. Espere o bolo esfriar para desenformar.
- Enquanto o bolo está assando, prepare o recheio de olho de sogra começando por separar todos os ingredientes. Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, as gemas peneiradas, o coco ralado e a manteiga, mexendo sempre até engrossar levemente e desgrudar do fundo da panela. Adicione as ameixas picadas e o creme de leite, misturando bem. Acomode esse recheio num refratário e cubra com plástico filme. Reserve.
- Para a cobertura, comece a bater as claras em neve em uma batedeira. Adicione o açúcar e bata por cerca de 5 minutos ou até que fique bem cremoso. Acrescente o suco de limão e para finalizar, você pode decorar o bolo com coco ralado e alguns olhos de sogra. Para fazer os olhos de sogra, basta pegar um pedaço pequeno do recheio e moldar em forma de bolinha. Depois, passe o olho de sogra no coco ralado e coloque sobre o bolo.Se quiser, também pode utilizar uma forma de bolo com furo no meio para dar um charme a mais na apresentação do bolo.
Essa receita é perfeita para ocasiões especiais e com certeza vai agradar a todos que experimentarem. Espero que goste!
Dicas
- Escolha morangos maduros e frescos para garantir o sabor perfeito.
- Utilize um liquidificador potente para garantir um creme homogêneo e bem misturado.
- Se preferir, substitua o açúcar por adoçante ou mel.
- Para decorar, utilize chantilly e algumas fatias de morango por cima do creme.
- Sirva bem gelado para uma experiência refrescante e ainda mais saborosa.
Espero que essas dicas sejam úteis e que você aproveite essa receita deliciosa!
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