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Pão recheado com muçarela presunto tomate e azeitona

19/02/2023 Pão Anderson Kochanski

pão recheado com muçarela presunto tomate e azeitona

Pão recheado é uma receita fácil e deliciosa que pode ser feita em casa. Para começar, misture água morna, açúcar e fermento e deixe levedar por alguns minutos. Em seguida, adicione azeite, ovo, sal e farinha de trigo e misture até que a massa fique homogênea. Sove a massa até que fique lisa e abra-a em formato retangular. Cubra com presunto, queijo, tomate, orégano e azeitonas e enrole cuidadosamente. Coloque o pão em uma forma untada e deixe descansar por 30 minutos. Pincele a gema de ovo sobre o pão e asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos. Sirva quente e aproveite!

Ingredientes:

1 xícara de chá de água morna (240mL)
½ colher de sopa de açúcar
½ colher de sopa de fermento biológico seco (5g)
1 ovo
2 colheres de sopa de azeite
½ colher de chá de sal
3 xícaras de chá de farinha de trigo (360g)
200g de presunto ralado
200g de muçarela ralada
1 tomate cortado em rodelas finas
orégano a gosto
azeitonas sem caroço a gosto
1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo:

Misture a água morna, o açúcar e o fermento em um bowl. Cubra e deixe descansar por 3 minutos.
Adicione o azeite, o ovo e ⅔ da farinha de trigo. Misture tudo muito bem.
Sove a massa adicionando o restante da farinha de trigo aos poucos até que ela fique lisa e homogênea.
Abra a massa em formato retangular sobre uma superfície enfarinhada.
Cubra a massa com o presunto, a muçarela, o tomate, as azeitonas e o orégano.
Enrole a massa com cuidado.
Coloque o pão em uma forma untada e enfarinhada. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Pincele a gema de ovo sobre o pão.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até que esteja dourado.
Sirva o pão recheado quente.

Dicas para fazer pão recheado:

Certifique-se de que a água esteja morna o suficiente para ativar o fermento, mas não muito quente, para evitar matar as leveduras.
Use uma farinha de trigo de boa qualidade para garantir que a massa fique macia e elástica.
Se você preferir, pode substituir o presunto e a muçarela por outros tipos de queijo e embutidos, ou ainda adicionar legumes como cebola, pimentão e cogumelos ao recheio.
Para garantir que o pão fique bem dourado e crocante por fora, pincele a gema de ovo sobre a massa antes de levá-la ao forno.
Deixe o pão descansar por tempo suficiente, tanto antes de assá-lo quanto depois de recheá-lo, para que a massa tenha tempo de crescer e o recheio possa se integrar bem.
Se preferir um pão ainda mais fofinho, adicione uma colher de sopa de leite em pó à massa.

Com essas dicas, você estará pronto para fazer um pão recheado delicioso e bem-sucedido!