Nada se compara ao sabor de um delicioso hambúrguer artesanal. Depois de provar essa maravilha, você nunca mais vai querer comprar os industrializados. A melhor parte é que você pode prepará-los, congelar e utilizar quando quiser. Com tempero perfeito e suculência incomparável, esse hambúrguer é simplesmente divino. Confira a receita do Canal Sapore Mio e faça hoje mesmo um hambúrguer artesanal que vai encantar a todos!
Como preparar hambúrguer artesanal:
Ingredientes:
- 1 kg de carne moída (fraldinha, acém, blend, etc.) com mais de 20% de gordura
- 1 cebola média ralada bem fininha
- 1 colher (sopa) rasa de alho moído ou em pó
- 1 e ½ colher (sopa) rasa de sal
- 1 colher (chá) rasa de pimenta-do-reino
Modo de preparo:
- Em uma tigela, adicione a carne moída e junte a cebola ralada bem fininha, o alho em pó, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem todos os ingredientes.
- Retire um pouco da carne temperada e leve ao fogo em uma frigideira para provar o sal e os temperos. Ajuste o tempero, se necessário.
- Transfira a carne para uma bancada limpa e molde um cilindro, batendo as pontas para deixá-lo com uma espessura uniforme. Em seguida, corte o cilindro ao meio para facilitar a divisão.
- Em uma das metades, faça uma marcação em 5 partes. Repita o mesmo procedimento na outra metade do cilindro.
- Corte a carne seguindo as marcações e forme bolinhas com as porções cortadas, garantindo que todas tenham o mesmo tamanho. Se necessário, faça pequenos ajustes transferindo um pouco de carne de uma bolinha para outra. Se possível, use uma balança culinária para pesar cada bolinha, deixando-as com cerca de 115g cada.
- Para modelar os hambúrgueres, você pode utilizar um aro com 10 a 12 cm de largura e 3 cm de altura. Caso não tenha um aro, modele-os com as mãos, deixando-os com aproximadamente 12 cm de largura. Dê alguns tapinhas nas laterais para arredondá-los ainda mais.
- Antes de levá-los ao freezer, embale cada hambúrguer com plástico-filme, preferencialmente um filme mais grosso. Outra opção é utilizar saquinhos de PE cristal com medidas de 15 cm x 20 cm, que podem ser encontrados em lojas de embalagens.
- Repita o processo com todas as porções, moldando e embalando cada hambúrguer individualmente para congelar.
- Quando for fritar os hambúrgueres, utilize uma frigideira antiaderente ou adicione um fio de óleo/margarina e aqueça em fogo médio-alto. Frite cada hambúrguer por cerca de 1 minuto e meio de cada lado, ajustando o tempo conforme a preferência de cada um. Se desejar, adicione uma fatia de queijo e tampe a frigideira para derreter.
- Agora que você aprendeu a fazer um maravilhoso hambúrguer artesanal, aproveite essa delícia!
Dicas:
- Escolha uma carne com uma porcentagem de gordura um pouco mais alta, pois isso contribui para a suculência do hambúrguer.
- Para verificar o tempero, é importante fazer um teste cozinhando uma pequena porção da carne antes de moldar todos os hambúrgueres.
- Utilize plástico-filme ou saquinhos de PE cristal para embalar individualmente cada hambúrguer antes de congelar, facilitando o armazenamento e preservando a qualidade.
- Ao fritar os hambúrgueres, o tempo pode variar dependendo da preferência de cada pessoa em relação ao ponto da carne.
- Experimente diferentes tipos de queijos, molhos e acompanhamentos para criar o hambúrguer artesanal perfeito para o seu gosto.
- Divirta-se criando combinações de sabores e montando lanches irresistíveis!
Aproveite essa receita incrível e desfrute de um hambúrguer artesanal delicioso feito por você mesmo!
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