Que tal inovar na preparação do frango cozido e surpreender a todos com um delicioso sabor agridoce? Essa receita fácil e rápida vai encantar o paladar de todos, com um frango bem temperado, suculento e desmanchando na boca. Acompanhado de seus acompanhamentos favoritos, esse frango cozido será o destaque da sua refeição. Confira a receita abaixo:
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de molho barbecue
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 kg de filé de frango sassami
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de caldo de laranja (240 ml)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de páprica defum ada
- 1/3 de colher (chá) de pimenta-do-reino
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Lave os filés de frango sassami com suco de limão e coloque-os em uma vasilha.
- Tempere os filés com páprica defumada, sal, alho e pimenta-do-reino. Misture bem, utilizando as mãos, e deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma frigideira, adicione um fio de azeite e leve ao fogo. Acrescente 1 colher (sopa) de açúcar e deixe dourar levemente.
- Coloque os filés de frango na frigideira, de forma a cobrir toda a superfície, sem sobrepor os pedaços. Caramelize os filés e, à medida que forem ficando prontos, retire-os e reserve.
- Adicione a outra colher de açúcar na frigideira e caramelize novamente. Repita o processo até caramelizar todo o frango.
- Devolva todos os filés à frigideira e acrescente rapidamente o caldo de laranja, tomando cuidado para não queimar. Com os pedaços de frango, esfregue o fundo da frigideira para soltar os resíduos.
- Prove o tempero e, se necessário, acerte o sal.
- Adicione o molho barbecue, misture bem e cozinhe em fogo médio-baixo até reduzir.
- Desligue o fogo e polvilhe cheiro-verde picado a gosto sobre o frango cozido.
- Sirva e delicie-se com esse magnífico frango cozido, que ficará divino!
Dicas adicionais:
- Experimente servir o frango cozido com arroz branco soltinho e legumes salteados. O contraste do agridoce do frango com a neutralidade do arroz e a leveza dos legumes é uma combinação perfeita.
- Caso prefira um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de pimenta ou outros temperos de sua preferência à marinada do frango.
- Para obter um resultado ainda mais suculento.
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