• Pão caseiro sem casca

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius.
2. Corte o pão caseiro em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela.
3. Triture o pão em um processador ou liquidificador até obter uma farinha grossa.
4. Espalhe a farinha em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos, mexendo a cada 3-4 minutos, para garantir que a farinha seja seca e crocante.
5. Retire do forno e deixe esfriar antes de armazenar em um recipiente bem fechado.

A farinha Panko caseira deve ser utilizada em seguida, pois quanto mais tempo passa, mais úmida a farinha fica, perdendo sua crocância. A farinha Panko caseira pode ser usada para empanar frutos do mar, vegetais e carnes para fritura, ou adicionada a receitas de massas para dar crocância ao prato final.

Como Usar a Farinha Panko

A Farinha Panko é amplamente utilizada na culinária japonesa e tem se tornado cada vez mais popular em todo o mundo. Aqui estão algumas maneiras de usar a Farinha Panko:

1. Empanar: A Farinha Panko é perfeita para empanar frutos do mar, vegetais e carnes antes de fritá-los. Ela fornece uma crocância deliciosa sem adicionar muito óleo.
2. Cobertura crocante: Adicione Farinha Panko a receitas de casseroles, massas e gratinados para dar uma crocância adicional.
3. Saladas: Adicione Farinha Panko torrada a saladas para um toque crocante extra.
4. Recheio de sanduíches: Adicione Farinha Panko torrada ao recheio de sanduíches para dar crocância ao sanduíche.
5. Tempurá: A Farinha Panko é usada na preparação de Tempurá, é uma técnica de fritura japonesa.
6. Crocante para sobremesas: Adicione Farinha Panko torrada ao recheio de sobremesas ou para crocantes de sobremesas

É importante lembrar que a Farinha Panko deve ser usada com moderação: ela é altamente crocante e pode sobrecarregar o sabor de alguns pratos.

Uma dica para usar a Farinha Panko caseira é experimentar com diferentes tipos de pães para encontrar o sabor e a textura desejados. Por exemplo, você pode experimentar com pão de centeio, pão integral, pão de fermentação natural, pão de queijo, etc. Cada tipo de pão vai dar uma textura e sabor diferente à farinha Panko. Além disso, você também pode experimentar adicionando temperos ou ervas frescas à farinha antes de levá-la ao forno para dar mais sabor ao empanado.