Escondidinho de carne moída é um prato tradicional brasileiro que consiste em camadas de purê de mandioca (ou batata) e carne moída temperada, coberto com queijo ralado e geralmente gratinado no forno. É um prato saboroso e fácil de fazer, perfeito para o jantar.
Tempo de Preparo: 40 Minutos
Rendimento: 8 porções
INGREDIENTES
- 1 kg de batata
- 500 gramas de carne moída
- 200 gramas de queijo muçarela
- azeite a gosto
- 1 cebola bem picadinha
- 1 dente de alho amassado
- sal a gosto
- pimenta branca a gosto
- cheiro-verde a gosto
- Meio copo de leite
- 2 colheres de manteiga
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe com água e sal.
- Então, depois de cozidas, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve.
- Em seguida, em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída.
- Dessa forma, tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela.
- Forre um refratário com a metade do purê de batatas.
- Acrescente então, uma camada de queijo e uma camada de carne moída.
- Repita o processo e finalize com queijo ralado por cima.
- Por fim, leve ao forno por 40 minutos.
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