Se você é fã de sobremesas tradicionais brasileiras, com certeza já experimentou o famoso doce de leite da roça. Feito com ingredientes simples como leite, açúcar e canela, essa sobremesa é conhecida por sua textura macia e sabor doce e característico. E o melhor de tudo é que ela é super fácil de preparar!
Como fazer o Doce de leite talhado da roça
Para começar, em uma panela grande, coloque o açúcar, a canela e o cravo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um caramelo dourado. Adicione o leite quente e deixe ferver até dissolver totalmente os torrões de açúcar.
Em seguida, retire todo o cravo e a canela e adicione o suco de limão. Deixe ferver, sem mexer, por cerca de 30 a 40 minutos para reduzir e coalhar.
Assim que a mistura reduzir quase toda a água, desligue o fogo e deixe esfriar. Despeje em um pote e leve para gelar por 1 hora. E pronto! Você tem um delicioso doce de leite da roça para se deliciar.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 litro de leite quente
- 2 pauzinhos de canela
- 10 cravos-da-índia
- Suco de 1 limão
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, coloque o açúcar, a canela e o cravo, e leve ao fogo baixo até obter um caramelo dourado.
- Adicione o leite quente e mexa até que todos os torrões de açúcar estejam dissolvidos.
- Retire os cravos e a canela e adicione o suco de limão. Mexa levemente e deixe ferver, sem mexer, por cerca de 30 a 40 minutos para reduzir e coalhar.
- Desligue o fogo assim que a água reduzir quase totalmente e deixe esfriar.
- Despeje o doce de leite em um pote e leve à geladeira por 1 hora.
- Retire da geladeira e sirva bem gelado.
Dicas:
- Se quiser uma consistência mais firme, deixe ferver por mais tempo.
- Para saber se o doce está no ponto, faça o teste da colher: mergulhe uma colher no doce de leite e observe se ele escorre com facilidade.
- Sirva com queijo ou use para rechear bolos e tortas.
Experimente essa receita de doce de leite da roça e surpreenda a todos com o sabor tradicional e delicioso!
Leia mais
