A coxinha de leite ninho com paçoca é uma versão deliciosa da tradicional coxinha, que combina o sabor do leite ninho com o crocante da paçoca. A seguir está uma receita fácil de seguir:
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
Ingredientes para o recheio:
- 1 xícara de leite ninho
- 1 xícara de paçoca triturada
Ingredientes para empanar:
- Farinha de rosca
- Ovos batidos
- Paçoca triturada
Modo de preparo:
- Comece preparando a massa. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, o ovo, a manteiga e o sal até formar uma m assa homogênea. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Em outra tigela, misture o leite ninho e a paçoca triturada para o recheio.
- Abra a massa com um rolo e corte em quadrados ou círculos.
- Adicione o recheio e feche os pastéis pressionando as bordas com os dedos.
- Empane os pastéis, primeiro na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e por último na paçoca triturada.
- Frite os pastéis em óleo quente até que estejam dourados e crocantes.
Esteja ciente de que o resultado pode variar dependendo das condições de cozimento. Também é possível variar o recheio, ou adicionar outros ingredientes como frango desfiado ou carne moída para dar um sabor diferente. Sirva quente e acompanhado de molho de sua preferência.
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