Que tal experimentar uma deliciosa receita de bolo de maisena com coco? Essa sobremesa é uma ótima opção para servir em um almoço de família ou até mesmo em um lanche da tarde com os amigos. Com um sabor marcante e uma textura macia e úmida, esse bolo será irresistível para todos os paladares. Confira abaixo o passo a passo para preparar essa delícia:
Ingredientes:
- 2 ½ xícaras (chá) de maisena peneirada
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de coco ralado úmido e adoçado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 4 gemas
- 4 claras
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- Leite condensado e coco ralado para polvilhar a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma retangular (30 cm x 20 cm) com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo.
- Em uma tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes e reserve.
- Em outra tigela, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata bem com a ajuda de uma batedeira até obter um creme fofo e homogêneo.
- Adicione o leite de coco e bata rapidamente para misturar.
- Acrescente a maisena e bata um pouco mais para incorporar. Em seguida, coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
- Por último, adicione metade das claras em neve, mexa com uma espátula e coloque o restante, envolvendo suavemente com a massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve para assar em forno pré-aquecido por 40-45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire o bolo do forno e, ainda morno, regue com leite condensado e polvilhe coco ralado por cima.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados e servir.
Dicas:
- Para deixar o coco ralado ainda mais saboroso, você pode tostá-lo antes de adicionar à massa do bolo.
- Se preferir, utilize uma forma redonda de 24 cm de diâmetro ao invés da forma retangular.
- Sirva o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de coco para uma sobremesa ainda mais irresistível.
- Guarde o bolo em um recipiente fechado e consuma em até três dias.
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