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Bolinho de Chuva com Bicarbonato

31/01/2023 Bolos Anderson Kochanski

bolinho de chuva com bicarbonato

Bolinho de chuva é uma sobremesa tradicional brasileira feita de massa frita, geralmente com açúcar e canela. A adição de bicarbonato de sódio na massa do bolinho pode ajudar a fazer a massa crescer e ficar mais leve. No entanto, é importante ter cuidado ao adicionar bicarbonato de sódio, pois ele pode mudar o sabor da massa e torná-la mais ácida. Algumas pessoas preferem usar fermento em pó ao invés de bicarbonato de sódio para evitar este problema.

Aqui está uma receita para bolinho de chuva com bicarbonato:

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícarra de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 ovo
3/4 xícarra de leite
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
Adicione o ovo e o leite e misture até formar uma massa homogênea.
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
Use uma colher de sopa para colocar porções d a massa no óleo quente.
Frite os bolinhos de chuva até que estejam dourados de ambos os lados, cerca de 3 a 5 minutos por lado.
Retire os bolinhos de chuva do óleo e coloque-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Polvilhe com açúcar e canela antes de servir.

Aqui estão algumas dicas para fazer a receita de bolinho de chuva com bicarbonato:

Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de colocar a massa na panela. Se o óleo não estiver quente o suficiente, os bolinhos poderão ficar moles e não dourados.
Adicione o bicarbonato de sódio à massa com cuidado. Demasiado bicarbonato de sódio pode tornar a massa ácida e alterar seu sabor.
Para evitar a formação de bolhas na massa, misture-a suavemente e não bata muito.
Se a massa ficar muito espessa, adicione mais leite aos poucos para ajustar a consistência.
Frite os bolinhos em pequenas porções para evitar que a temperatura do óleo caia e para garantir uma fritura uniforme.
Deixe os bolinhos esfriarem por alguns minutos antes de polvilhar com açúcar e canela para que eles não se desmanchem.
Sirva os bolinhos quentes para obter o melhor sabor e textura.

Siga estas dicas e você terá bolinhos de chuva perfeitos!

Desfrute de seus bolinhos de chuva!