Acima de tudo, essa é uma receita muito excelente para servir em ocasiões especiais, como o fim de ano. Sobretudo, um filé de merluza ao molho de maracujá, deve ser leve e bastante saudável. Da mesma forma, temperada com sal e pimenta branca, esse peixe ganha um molho de maracujá fácil de preparar. Ao mesmo tempo, embora o molho seja leve, tem a acidez do maracujá, que agrada tanto a rodos os paladares.
Filé de merluza ao molho! Uma opção leve e deliciosa para o Réveillon!
Primeiro, para preparar essa receita espetacular de Filé de merluza ao molho, separe 02 filetes de merluza (filés), sal, pimenta branca e meia colher de sopa de manteiga.
Ingredientes para o molho
Antes de tudo, separe 01 maracujá maduro, meia xícara de suco de maracujá concentrado, 02 colheres de sopa de manteiga gelada, 01 colher de chá de açúcar e sal a gosto. A manteiga é indispensável para ter um molho de maracujá mais brilhante a saboroso.
Preparo do molho de maracujá para o Filé de merluza
Antes de mais nada, para fazer o molho, precisa separar uma panela pequena ou média. Depois descasque e corte em pedaços médios a fruta de maracujá.
Assim, comece misturando o suco concentrado de maracujá com o açúcar e o sal, misturando muito bem, inclusive, como maracujá maduro em pedaços. Observe se o suco de maracujá, seja de pura polpa natural da fruta, sobretudo, com as sementes e sem açúcar.
Logo em seguida, com tudo bem misturado na panela, leve ao fogo alto e mexa o tempo todo. Depois disso, espere levantar fervura e, logo em seguida, pode diminuir o fogo e cozinhar por 05 minutos.
Por fim, desligue o fogo e adicione a manteiga, misturando bem até incorpore bem. Assim, terá um Filé de merluza ao molho de maracujá maravilhoso.
Preparos finais do Filé de merluza ao molho de maracujá
Antes de tudo, após o molho pronto e reservado, pré-aqueça um forno, em temperatura média, a 160°C. Também, para ter um peixe com excelente suculência, tempere os filetes de merluza com sal e pimenta branca e, reserve para o preparo.
Essa receita também fica esplêndida e saborosa com tilápia ou salmão.
Então, para começar, primeiro, separe uma assadeira e forre com papel manteiga e unte com a manteiga da receita.
Logo em seguida, leve os filetes de merluza, sem sobrepor um sobre o outro, para o forno pré-aquecido. Desse modo, deixe assar por, apenas, 15 minutos. Quando estiverem dourados, pode retirar e regar com o molho de maracujá.
Finalmente, está pronto esse delicioso Filé de merluza ao molho de maracujá. Do mesmo modo, se achar necessário, pode esquentar um pouco o molho de maracujá na panela, antes de regar o peixe.
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