Veja também o nosso tutorial de video passo a passo para fazer Receita de Fricassê de frango.
Um fricassé fica a meio caminho entre um refogado e um ensopado.
Um verdadeiro clássico – com tantas variações quanto as avós do Brasil – baseia-se em ingredientes humildes e em apenas uma panela.
É a comida francesa original: frango cozido com legumes saudáveis em um molho rico e sedoso.
E quase tão satisfatório quanto o prato em si é ter nossa receita principal de uma panela no seu repertório.
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Ingredientes do Creme de Milho:
1 colher (sopa) de manteiga;
1/2 cebola picada;
1 lata de milho (com a água);
1 colher (sopa) de tempero da sua preferência ou 1/2 tablete ou caldo em pó de galinha;
1 caixinha 200g de creme de leite.
Ingredientes do Frango Cremoso:
1 colher (sopa) de azeite;
1/2 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado;
1 colher (sopa) de mostarda;
1 colher (sopa) de extrato de tomate;
1 xícara (chá) de leite integral;
1/2 xícara (chá) de champignon (opcional);
1 pote de requeijão cremoso;
2 colheres (sopa) de parmesão ralado;
sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.
Batata palha para cobrir.
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