Torta salgada de frango fica pronta com massa fofinha e recheio bem temperado
Uma torta salgada de frango prática, bem recheada e com massa fofinha chama a atenção pela combinação de sabor e rendimento. A receita, ensinada pelo canal da Carla Tataro, reúne ingredientes simples e resulta em uma opção completa para almoço, jantar ou lanche reforçado.
O preparo segue uma lógica direta: primeiro é feito o recheio, depois a massa no liquidificador, e por fim a montagem em camadas, com requeijão cremoso entre as partes. O resultado é uma torta úmida por dentro, aromática e com acabamento dourado depois de assada.
Como é a montagem da torta salgada de frango
A receita começa com o refogado do frango desfiado, temperado com alho, cebola, extrato de tomate, mostarda, ketchup e outros ingredientes que reforçam o sabor. Depois, o recheio recebe milho, ervilha, palmito e tomate picado. A massa, por sua vez, é batida no liquidificador com leite, ovos, óleo, farinha, amido de milho e fermento.
Na montagem, metade da massa vai para o fundo da travessa untada e enfarinhada. Em seguida, entram o recheio de frango e colheradas de requeijão cremoso. O restante da massa cobre tudo, e o toque final é o orégano por cima. A torta vai ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.
Ingredientes da receita
Para o recheio
- 700g de peito de frango
- Sal, orégano e cebolinha a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 5 dentes de alho
- 1 cebola
- 130g de extrato de tomate
- 1 sachê de tempero
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 tomate
- 170g de milho verde escorrido
- 2 colheres de sopa de ervilha
- 4 colheres de sopa de palmito picado
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Para a massa
- 120ml de óleo
- Requeijão e orégano a gosto
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 120ml de amido de milho
- 500ml de leite
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Passo a passo do recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure os dentes de alho amassados.
- Acrescente a cebola picada e deixe dourar levemente.
- Junte o extrato de tomate e misture.
- Adicione o peito de frango cozido em água e sal, já desfiado.
- Tempere com sal, orégano, sachê de tempero e pimenta-do-reino.
- Acrescente mostarda e ketchup, mexendo até incorporar bem.
- Desligue o fogo e misture tomate, palmito, milho, ervilha e cebolinha picada. Reserve.
Passo a passo da massa
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, o sal e o amido de milho por 2 minutos.
- Com o aparelho ligado, adicione a farinha de trigo aos poucos.
- Coloque o fermento em pó e bata apenas para misturar.
- Despeje metade da massa em uma travessa untada e enfarinhada.
- Distribua o recheio de frango e adicione colheradas de requeijão cremoso.
- Cubra com o restante da massa e finalize com orégano.
- Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.
O que chama atenção nessa receita
Segundo apuramos, o destaque da preparação está no equilíbrio entre a massa leve e o recheio mais encorpado. O uso de requeijão ajuda a deixar o interior cremoso, enquanto o frango temperado garante sabor marcante. Já o milho, a ervilha e o palmito trazem textura e variedade ao prato.
Para quem gosta de outras versões no mesmo estilo, vale conferir também esta torta salgada e a massa prática com poucos ingredientes, que podem servir de base para adaptações no dia a dia.
Com ingredientes acessíveis e preparo simples, a torta salgada de frango aparece como uma alternativa prática para refeições caseiras, especialmente quando a ideia é servir algo completo sem complicação.