Torta Pedacinhos de Nuvem essa receita de torta de ricota é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para servir em qualquer ocasião especial. Feita com ingredientes simples como leite condensado, ricota fresca e ovos, esta torta é cremosa, suave e com um toque sutil de laranja. É uma opção excelente para quem quer impressionar os convidados com um doce saboroso e fácil de preparar. Confira a seguir o passo a passo completo e aproveite essa delícia!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 500g de ricota fresca
- 1 e 1/2 medida (da lata) de leite integral
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata o leite condensado, a ricota, o leite integral, o amido de milho, o açúcar e as gemas dos ovos.
- Transfira a mistura para um recipiente e adicione as raspas de casca de laranja, misturando bem.
- Bata as claras em neve na batedeira e adicione delicadamente à mistura anterior.
- Despeje a massa em uma assadeira retangular (24 cm x 34 cm) untada com manteiga e leve para assar em forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
Dica:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente antes de começar a preparar a receita. Isso ajudará a garantir uma mistura uniforme e homogênea.
- Ao bater as claras em neve, certifique-se de que a tigela e os batedores estejam completamente limpos e sem umidade para garantir que as claras em neve fiquem firmes.
- Quando incorporar as claras em neve na mistura de ricota, faça isso com cuidado e delicadeza para evitar que as claras percam a textura e a aeração.
- Certifique-se de untar bem a assadeira com manteiga para que a torta não grude na superfície.
- Deixe a torta esfriar completamente antes de polvilhar o açúcar de confeiteiro para garantir uma aparência bonita e uniforme.
- Se você gosta de frutas secas, pode adicionar 200g de uvas-passas sem sementes à massa antes de incorporar as claras em neve.
