De fato, uma receita de peixe assado, sobretudo, com uma farofa deliciosa com ervas, deve agradar demais em qualquer ocasião. Dessa forma, essa receita de Tainha assada e recheada, é uma opção espetacular para as festas de fim de ano.
Tainha assada e recheada! Receita espetacular com farofa de limão!
Antes de tudo, separe 01 tainha inteira de, mais ou menos, 1kg e 100g. Também precisa de meio maço de cheiro-verde, 01 cebola, 03 colheres (sopa) de vinagre branco, 03 colheres (sopa) de azeite, 02 sachês de tempero pronto para peixe e 03 colheres (sopa) de água.
Ingredientes para a farofa da Tainha assada e recheada
Primeiro, tenha à mão, 01 colher (sopa) de azeite, 02 dentes de alho amassados, 01 cebola pequena picada, meio maço de cheiro-verde picado, suco de 01 limão e raspas da casca desse limão.
Do mesmo modo, para ter uma boa farofa para a Tainha assada e recheada, ainda precisa de 01 pitada de pimenta-do-reino, meia colher (chá) de sal, meia xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas grossas, 01 colher e meia (sopa) de pimenta-biquinho picada e 01 01 xícara (chá) de farinha de milho.
Preparo da Farofa de limão e ervas
Primeiramente, separe uma panela pequena e coloque o azeite para aquecer em fogo médio. A seguir, adicione o alho e a cebola, refogando bem até dourarem.
Logo em seguida, acrescente o cheiro verde, as raspas da casca do limão e o suco de limão. Mexa bem e, adicione logo em seguida, a pimenta-do-reino e o sal, mexendo bem para incorporar os sabores. e mexa bem.
Por fim, acrescente a castanha-do-pará, a pimenta biquinho e a farinha de milho. Está pronta a farofa especial para a Tainha assada e recheada
Finalização da receita de Tainha assada e recheada
Antes de mais nada, comece o preparo da Tainha, para finalizar esse prato magnífico.
Portanto, com uma faca, faça cortes diagonais na superfície de cada lado do peixe, mas, sem aprofundar e separar os pedaços.
Depois disso, leve o peixe para uma assadeira e aguarde o restante do preparo.
Assim, na sequência, bata todos os ingredientes do preparo da Tainha assada, em um liquidificador. Coloque um pouco da água para bater muito bem.
A seguir, espalhe essa mistura no peixe que reservou, incorporando todos as ervas e temperos, na parte externa e interna da tainha. Da mesma maneira, deixe marinando o peixe, por cerca de 01 hora, na geladeira.
Montagem final da Tainha assada e recheada
Primeiro, comece a rechear o peixe, colocando a farofa para preencher toda a cavidade da barriga. Logo em seguida, feche as bordas com o auxílio de palitos.
Depois disso, cubra a Tainha com um papel-alumínio e leve para assar, em forno médio-alto (200°C), pré-aquecido. Assim, deixe assando por, mais ou menos, 30 minutos.
Por fim, retire o papel-alumínio da Tainha assada e recheada e, regue com um fio de azeite. Da mesma forma, leve novamente ao forno, por cerca de 15 minutos. Espere dourar para retirar e servir.
Finalmente, tem uma deliciosa Tainha assada e recheada para degustar em uma refeição.
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