Antes de mais nada, um suflê é uma das mais deliciosas refeições, além de tudo, um prato muito versátil, encontrado tanto como salgado, quanto doce. Entretanto, é preciso toda a atenção, pois, quando executado ao forno, precisa de cuidado para não murchar com a mudança repentina de temperatura. Assim, essa receita de suflê de frango deve encantar a mesa de qualquer família.
Geralmente, receitas de suflê levam creme de maisena ou farinha de trigo, inclusive, com vários recheios. Do mesmo modo, são feitos com legumes, carnes, peixes e outras explosões criatividade na cozinha. Quando o suflê de frango é gratinado, o resultado é fantástico.
Ingredientes
A princípio, separe 02 colheres (sopa) de manteiga, 01 dente de alho picado, meia cebola picada, 01 lata de milho verde escorrido, 03 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado, 01 cubo de caldo de galinha, 01 colher (sopa) de farinha de trigo, 01 xícara (chá) de água morna, 04 claras em neve, sal e cheiro-verde picado a gosto, manteiga para untar e meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
Como fazer
Em primeiro lugar, coloque a manteiga em uma panela, em fogo médio e, frite o alho e a cebola até dourar. Depois disso, acrescente o milho e o frango, refogando tudo por 03 minutos.
A seguir, adicione o caldo de galinha e a farinha, previamente dissolvidos na água. Da mesma forma, tempere tudo com sal e cheiro-verde, deixando cozinhar até engrossar. Mexa sempre de forma leve esse cozimento.
Quando tudo estiver cozido, pode desligar e deixe amornar.
