A receita de Massa Básica para Pizza é fundamental para quem quer preparar pizzas deliciosas em casa. Com poucos ingredientes e um pouco de habilidade na cozinha, é possível obter uma massa leve e saborosa para pizzas doces ou salgadas. Além disso, é possível congelar a massa e ter sempre à disposição para aqueles momentos de vontade de pizza. Siga o passo a passo dessa receita e surpreenda a todos com suas pizzas caseiras!
Massa Básica para Pizza
Seja para um jantar em família ou para receber amigos, a pizza é sempre uma ótima opção. Mas para fazer a massa perfeita é preciso ter a receita certa. Aqui está uma receita fácil e deliciosa de massa básica para pizza.
Ingredientes
- 1 litro de água
- 4 tabletes de fermento biológico fresco ou 30 Grs do fermento seco
- 2 colheres (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 kg de farinha de trigo
Modo de preparo
- Em uma tigela com a água, dissolva o fermento.
- Junte o sal, o açúcar e o azeite e misture bem.
- Em outra tigela com a farinha, adicione aos poucos o fermento dissolvido até formar uma mistura homogênea.
- Sove bem e divida a massa em dez porções. Deixe descansar por no mínimo uma hora.
- Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, formando 10 discos de 30 ou 35 cm.
- Para congelar a massa, leve os discos ao forno convencional médio (180 ºC), preaquecido, por dez minutos ou ao forno a lenha por um minuto.
- Deixe esfriar, embale-os um a um em filme plástico e guarde no freezer por até três meses.
Com essa receita você terá uma massa macia e crocante, perfeita para colocar os seus ingredientes favoritos e preparar uma pizza incrível em casa.
Dicas e Curiosidades sobre a Massa Básica para Pizza
Dicas:
Utilize água em temperatura ambiente para dissolver o fermento biológico, pois água quente pode matar as bactérias do fermento e água fria pode dificultar a ação do fermento na massa.
O tempo de descanso da massa é importante para que ela fique macia e fácil de abrir. Deixe descansar por no mínimo uma hora, mas se puder deixar por mais tempo, melhor ainda!
Para abrir a massa, use as mãos ou um rolo e polvilhe a superfície com farinha para evitar que a massa grude.
Antes de colocar os ingredientes, pré-asse a massa por alguns minutos para que ela não fique crua no meio depois de assada com os ingredientes.
Se você quiser uma massa mais fina, abra mais a massa. Se preferir uma massa mais grossa, abra menos.
Curiosidades:
A pizza foi criada em Nápoles, Itália, em meados do século XVIII.
A primeira pizzaria do mundo, chamada Antica Pizzeria Port’Alba, foi aberta em Nápoles em 1830.
A pizza Margherita, uma das mais famosas e tradicionais, foi criada em homenagem à rainha Margherita de Savóia, em 1889.
A Itália tem leis específicas para a produção de pizzas autênticas, incluindo os ingredientes que podem ser usados e a forma de preparo.
