O pudim de milho é uma sobremesa que agrada a muitos paladares e é perfeito para ser servido em diversas ocasiões. Se você procura uma receita fácil e deliciosa para surpreender seus convidados, o pudim de milho é uma excelente escolha. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, você pode preparar um pudim cremoso e saboroso em pouco tempo. Confira abaixo as dicas para deixar seu pudim ainda mais gostoso.
Dicas para o Pudim de Milho verde de Latinha:
- Utilize uma forma com furo central para que o pudim asse por igual e fique com um visual bonito na hora de desenformar.
- Para uma calda mais suave, não deixe o açúcar queimar demais. Fique atento ao preparar a calda em fogo baixo e mexa sempre para evitar que ela queime.
- O coco ralado hidratado traz uma textura especial ao pudim, deixando-o mais macio e úmido. Certifique-se de hidratar o coco ralado com a quantidade de água indicada na receita.
- O tempo de forno pode variar de acordo com o seu equipamento, por isso, fique atento ao pudim a partir dos 50 minutos de forno e faça o teste do palito para verificar se ele está assado por completo.
- Para desenformar o pudim com facilidade, mergulhe a forma em uma vasilha com água morna por alguns segundos antes de virá-la sobre o prato de servir.
Como fazer Pudim de Milho verde de Latinha
Ingredientes:
- 3 ovos inteiros
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 xícara (chá) de água filtrada
- 200 ml de leite integral
- 50g de coco ralado
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
Modo de preparo:
- Para fazer a calda, coloque o açúcar em uma forma com furo no meio e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
- Forre o fundo e as laterais da forma com a calda e reserve.
- Hidrate o coco ralado com 1/2 xícara de água filtrada e reserve.
- Bata no liquidificador o milho verde escorrido com o restante da água filtrada e passe a mistura por uma peneira fina para retirar apenas o creme de milho.
- Volte o creme de milho ao liquidificador e acrescente os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado hidratado. Bata bem até obter um creme homogêneo.
- Despeje o creme na forma caramelizada e asse em banho-maria em forno preaquecido a 200°C por cerca de 60 minutos.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme o pudim e sirva.
Como fazer calda de caramelo
A calda de caramelo é uma deliciosa cobertura para diversas sobremesas, como pudins, sorvetes, bolos e muito mais. Mas, muitas pessoas têm dúvidas sobre como fazer essa calda em casa. Por isso, hoje vou te ensinar uma receita fácil e rápida para fazer calda de caramelo.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
- Leve a panela ao fogo médio, sem mexer, até o açúcar dissolver completamente e a mistura começar a borbulhar.
- Nesse momento, reduza o fogo para baixo e deixe a mistura cozinhar até ficar com a cor de caramelo.
- Desligue o fogo e transfira a calda para outro recipiente para interromper o cozimento e evitar que a calda queime.
- Aguarde a calda esfriar antes de utilizá-la como cobertura para suas sobremesas.
Dicas:
- Tenha cuidado ao lidar com a calda de caramelo, pois ela fica extremamente quente e pode causar queimaduras graves.
- Não mexa a mistura enquanto ela estiver borbulhando, pois isso pode fazer com que a calda cristalize e fique granulada.
- Se desejar uma calda mais líquida, adicione mais água durante o preparo. Já se quiser uma calda mais espessa, deixe a mistura cozinhar por mais tempo até atingir a consistência desejada.
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