Bem vindo a receita de Picanha na Manteiga de Alho! Essa é uma receita clássica que vai deixar sua refeição ainda mais saborosa. A picanha é envolvida com uma mistura de manteiga, alho e sal, resultando em um prato suculento e cheio de sabor. Seguindo as instruções passo a passo, você vai preparar uma picanha perfeita que será a sensação da sua refeição. Então, vamos começar!
Receita de Picanha na Manteiga de Alho
- Manteiga de Alho:
- 1 tablete (200g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 2 cabeças de alho assado
- 2 ½ colheres (sopa) de sal grosso
- Outros:
- 1 unidade (1kg, aproximadamente) de picanha
- 1 pedaço de papel celofane
Modo de Preparo:
- Manteiga de Alho: Esprema os dentes de alho assados e misture com a manteiga e o sal grosso.
- Envolva a picanha com a manteiga de alho e cubra com papel celofane. Deixe descansar por 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e leve a picanha para assar por 40 minutos.
- Retire o papel celofane e aumente o forno para 230°C. Coloque a picanha com a gordura virada para cima e deixe dourar.
- Retire do forno e deixe descansar por no mínimo 15 minutos antes de fatiar.
Aqui estão algumas dicas adicionais para ajudar a preparar a picanha na manteiga de alho:
- Não corte a gordura da picanha: a gordura é importante para manter a carne macia e saborosa.
- Escolha a picanha com gordura suficiente: é importante escolher uma peça de picanha com gordura adequada para garantir que ela fique suculenta ao longo do tempo de cozimento.
- Não precisa assar por muito tempo: é importante não exagerar no tempo de cozimento, pois isso pode tornar a carne seca.
- Deixe descansar antes de cortar: antes de fatiar a picanha, é importante aguardar pelo menos 15 minutos para que a carne fique suculenta no interior.
- Use papel celofane para cobrir: o papel celofane é ideal para proteger a carne durante o cozimento, mantendo-a macia e saborosa.
Siga essas dicas e sua picanha na manteiga de alho ficará perfeita!
