Que tal experimentar uma deliciosa panqueca de espinafre com frango? Essa receita é uma ótima opção para um almoço ou jantar saboroso e saudável. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode preparar essa refeição em casa de maneira rápida e fácil. Além disso, a combinação de espinafre e frango é uma fonte de proteína e nutrientes importantes para o nosso corpo. Siga o passo a passo da receita e surpreenda-se com o resultado!
Panqueca de Espinafre com Frango
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de espinafre cozido
- 1 pote (200 g) de requeijão cremoso para cobrir
- 1 pacote de parmesão ralado para polvilhar
Para o recheio:
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 3 dentes de alho triturados
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de peito de frango desfiado
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de maisena
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até que fiquem incorporados. Reserve por 15 minutos em temperatura ambiente.
- Em uma frigideira untada com óleo ou azeite, coloque meia concha da massa e espalhe para cobrir o fundo da frigideira. Assim que a massa soltar do fundo, vire para dourar o outro lado. Repita o processo até acabar a massa.
- Para o recheio, refogue a cebola e o alho na manteiga até começar a dourar. Junte o frango desfiado e o molho de tomate. Misture bem.
- Dissolva a maisena no leite, tempere com a noz-moscada e adicione ao frango. Cozinhe, mexendo sempr e, até engrossar. Coloque metade do requeijão, mexa novamente e desligue o fogo.
- Recheie e enrole as panquecas e coloque-as em um refratário untado com manteiga. Cubra com o requeijão restante e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 25 minutos ou até dourar ligeiramente.
Obs.: Prove o sal e acerte, se necessário.
Dicas
Essa receita de panqueca de espinafre com frango parece deliciosa! Aqui estão algumas dicas para ajudar a tornar o processo de preparação ainda mais fácil e saboroso:
- Você pode substituir a farinha de aveia por farinha de trigo se preferir, mas a farinha de aveia dá uma textura mais leve e saudável para a massa.
- Para deixar a panqueca mais verde, você pode adicionar mais espinafre à massa ou usar espinafre fresco em vez de espinafre cozido.
- Se quiser acelerar o processo, você pode cozinhar o frango antecipadamente e desfiá-lo antes de começar a preparar a massa da panqueca.
- Para deixar o recheio mais cremoso, você pode adicionar um pouco mais de leite ou creme de leite, mas cuidado para não deixar muito líquido.
- Para dar um toque especial, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos, tomates picados ou pimentões, por exemplo.
- Se você não quiser levar a panqueca ao forno, pode simplesmente enrolá-la com o recheio, cobrir com o requeijão e o queijo parmesão e servir assim mesmo, quentinho e delicioso!
