Oi, aguarde

Chega de fritar frango sem este truque! Descobri este método e fiquei chocado com os resultados!

frango sem este truque
frango sem este truque

Esta receita é perfeita para quem deseja um frango crocante e cheio de sabor, combinado com um molho cremoso e levemente picante. Confira como preparar!


Ingredientes

Para as Asas de Frango

  • 1 kg de asas de frango
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de café de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • Óleo para fritura

Para o Molho Especial

  • 2 tomates médios picados
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pedaço pequeno de pimentão (de sua preferência)
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo
  • 1/2 cebola picada

Modo de Preparo

1. Prepare as Asas de Frango

Limpeza e Marinada:

  1. Limpe as asas de frango, retirando excessos de gordura e pontas.
  2. Tempere com sal, pimenta-do-reino, gengibre em pó e fermento. Misture bem e deixe marinar por 30 minutos para absorver os sabores.

Empanado:

  1. Adicione o ovo batido às asas marinadas e misture até que fiquem bem cobertas.
  2. Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho, misturando até formar uma camada uniforme.

Fritura:

  1. Aqueça óleo suficiente para cobrir parcialmente as asas em uma frigideira funda ou panela.
  2. Frite as asas em lotes pequenos por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Reserve sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

2. Prepare o Molho Especial

Preparo da Base:

  1. No liquidificador, bata os tomates, o leite de coco, o cheiro-verde, o pimentão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino até obter um creme homogêneo.

Refogado e Finalização:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e mais um dente de alho até dourarem.
  2. Adicione a mistura batida ao refogado e cozinhe em fogo médio por 5-10 minutos, mexendo até o molho engrossar. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Montagem e Dicas Finais

  • Serviço: Sirva as asas de frango com o molho por cima ou à parte como acompanhamento para mergulhar.
  • Dica de Crocância: Para asas ainda mais crocantes, frite uma segunda vez por 1-2 minutos em óleo quente após a primeira fritura.
  • Acompanhamento: Combina muito bem com batatas fritas ou uma salada verde fresca.

Com esta receita, suas asas de frango ficarão irresistíveis, conquistando todos à mesa com a crocância perfeita e o sabor único do molho especial!

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