Você sabia que é possível transformar as sobras de arroz da véspera em um prato delicioso e evitar o desperdício? Hoje, vou compartilhar com você uma receita incrível de nhoque de arroz cozido que vai deixar todos com água na boca. O melhor de tudo é que é uma receita prática, pois dispensa o cozimento do nhoque. Vamos conferir como preparar esse saboroso prato, aproveitando cada grão de arroz?
Ingredientes: Para o Nhoque:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos inteiros
- Sal ou tempero completo (a gosto)
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado + um pouco para polvilhar
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- 4 xícaras (chá) de água
Para o Molho:
- 3 dentes de alho grandes amassados
- ½ colher (sopa) de banha de porco
- Sal (a gosto)
- Uma pitada generosa de colorau
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- 500g de carne moída
- 1 tomate grande picado
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- ½ cebola picadinha
Modo de Preparo:
- Prepare o Molho: Em uma panela, aqueça a banha de porco e adicione o alho amassado, dourando levemente. Acrescente a cebola e refogue um pouco. Em seguida, coloque a carne moída e frite até que fique bem soltinha. Tempere com colorau, sal e adicione o molho de tomate pronto e o tomate picado. Misture bem, tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos. Acrescente o cheiro-verde, misture e reserve.
- Prepare a Massa do Nhoque: No liquidificador, adicione a água, os ovos, a margarina, sal ou tempero a gosto, cheiro-verde picado e o arroz cozido. Bata até triturar bem o arroz.
- Cozinhe a Massa: Despeje a mistura batida em uma panela e leve ao fogo até ferver. Adicione mais cheiro-verde picado e mexa para evitar que grude no fundo da panela. Quando ferver, acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa constantemente com uma colher de pau. Cozinhe em fogo baixo até a massa desgrudar da panela.
- Modele o Nhoque: Unte levemente uma bancada com óleo e despeje a massa sobre ela. Acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem com uma espátula para esfriar a massa. Quando estiver fria ao toque, amasse bem na bancada e forme uma bola. Pegue porções da massa, faça rolinhos e corte os nhoques no tamanho desejado. Disponha os nhoques em um refratário de vidro.
- Finalize e Sirva: Despeje o molho reservado sobre os nhoques, salpique cheiro-verde picado e polvilhe queijo parmesão ralado. Se desejar, leve ao forno apenas para aquecer. Sirva e aproveite o incrível sabor do nhoque de arroz cozido!
Dicas:
- Você pode personalizar o molho adicionando ingredientes como champignon, azeitonas ou outros vegetais de sua preferência.
- Para um toque crocante, você pode gratinar o prato no forno por alguns minutos antes de servir.
- Aproveite a receita para criar memórias culinárias em família, transformando sobras em um prato delicioso e evitando o desperdício.
Aproveite essa receita maravilhosa do Canal Receitinhas com Amor e surpreenda todos com um nhoque de arroz cozido que vai conquistar corações!
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