De fato, a grande maioria dos brasileiros amam um frango assado, acompanhado de farofa e saladas para um almoço perfeito de Domingo. Entretanto, nessa receita de Frango com farofa, temos uma sequência de processos que acabam em uma verdadeira iguaria. Junto com o frango assado, acompanham legumes, para dar mais suculência e sabor.
Frango com Farofa! Uma deliciosa tradição da cozinha brasileira!
Primeiramente, para fazer esse delicioso frango com farofa, separe 01 kg de coxa e sobrecoxa de frango, 01 colher (sopa) de suco de limão, 06 dentes de alho, 02 folhas de louro, 100 azeite de oliva, 350 gramas de batata sem casca, cozida e cortada em quatro, 100 gramas de cebola em gomos, 01 colher (chá) de pimenta vermelha picada, 350l de suco de laranja, 01 colher (sobremesa) de orégano, 200 gramas de brócolis fervidos em água quente (em buquês) e sal a gosto.
Ingredientes para a farofa
Do mesmo modo, para enriquecer a apresentação do frango com farofa, separe 01 xícara de farinha de mandioca, 02 ovos, 02 unidades de linguiça calabresa (em rodelas), sal, pimenta do reino e óleo.
Preparo da farofa
Acima de tudo um frango com farofa precisa ter uma farofa deliciosa para fazer justiça ao nome. Portanto, comece a bater os ovos e tempere ao final, com um pouco de sal e pimenta.
A seguir, passe a mistura de ovos, para uma panela antiaderente com óleo, em fogo médio.
Então, mexa bem os ovos, até o ponto cremoso. Assim, após atingir esse ponto, desligue o fogo e adicione a farinha de mandioca e a linguiça em rodelas.
Por fim, basta envolver muito bem, acertar o tempero e, reservar essa deliciosa farofa
Preparo e montagem final do Frango com farofa
Primeiro, comece temperando o frango com o suco de limão, louro, sal e um dente de alho picado. Deixe marinando um pouco.
Enquanto isso, ao mesmo tempo, prepare uma assadeira, espalhando o azeite. Depois, coloque o frango nessa assadeira e espalhes entre os pedaços, a cebola, a batata, a pimenta e o resto dos dentes de alho.
Derrame em cima de tudo,150 ml de suco de laranja e cubra com um papel-alumínio. Em seguida, leve a assadeira para o forno, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 30 minutos.
Após isso, pode retirar o papel-alumínio e, regar com o restante do suco de laranja e polvilhar o orégano.
Desse modo, espere dourar, regando de vez em quando, com o próprio caldo da assadeira, para deixar muito saboroso esse frango com farofa.
Por fim, quando faltar 05 minutos para terminar, pode adicionar os buquês de brócolis por cima. Assim, está quase pronto o Frango com farofa.
Então, ao retirar o frango ao término do tempo, passe tudo para uma travessa bonita, decore em toda a volta com a farofa que reservou e, sirva imediatamente.
