A feijoada completa é um prato tradicional e muito apreciado em diversas regiões do Brasil. Essa deliciosa combinação de feijão-preto, carnes suculentas e acompanhamentos irresistíveis é um verdadeiro banquete para os amantes da culinária brasileira. Prepare-se para saborear um prato cheio de sabores e texturas únicas!
Feijoada Tradicional deliciosa vem ver
- 1 rabo suíno
- 1 orelha suína
- 300g de carne seca
- 300g de costelinha suína em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- 300g de lombo suíno em cubos
- 300g de acém bovino em cubos
- 500g de feijão-preto
- 3 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 1 gomo de paio em rodelas
- 350g de bacon em cubos
- Sal e molho de pimenta a gosto
- Couve refogada e torresmo para acompanhar
Modo de preparo:
- Comece preparando as carnes suínas: coloque o rabo suíno e a orelha suína em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água 4 vezes. Em seguida, escorra, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 30 minutos em fogo médio. Após o cozimento, deixe esfriar e corte em pedaços.
- Em uma panela de pressão, adicione o rabo suíno, a orelha suína, a carne seca, a costelinha suína, o lombo suíno, o acém bovino, o feijão-preto e as folhas de louro. Cubra com água e cozinhe por 20 minutos com a panela aberta, sem pressão, em fogo baixo.
- Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a linguiça calabresa, o paio, o bacon e o alho por cerca de 5 minutos, ou até dourarem. Transfira essa mistura para a panela de pressão, adicione mais água, tampe e cozinhe por mais 20 minutos após a pressão ser alcançada. Em seguida, desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Retorne a panela ao fogo médio, tempere a feijoada com sal e molho de pimenta a gosto, e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios, sem desmanchar.
- Retire a feijoada do fogo e sirva acompanhada de couve refogada e torresmo.
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