Enroladinho de presunto e queijo fica macio, prático e rende lanche caseiro

O enroladinho de presunto e queijo segue como um dos lanches mais populares das padarias e lanchonetes, mas também pode ser feito em casa com poucos passos. A receita chama atenção pela massa leve, pelo recheio bem distribuído e pela praticidade no preparo. Segundo a proposta ensinada pelo canal Cozinhando com a Ly, o resultado é um salgado caseiro que fica macio por dentro e dourado por fora.

Na prática, a receita combina uma massa simples, feita com leite, água, manteiga, farinha e caldo de galinha, com um recheio de presunto e muçarela ralados temperados com orégano. Depois de modelados, os enroladinhos passam por uma mistura de ovo, vinagre, água e sal antes de serem empanados na farinha de rosca e fritos.

Como é feito o enroladinho de presunto e queijo

O preparo começa pela massa, que precisa ficar lisa e homogênea. Em seguida, a base é aberta em porções, recheada e enrolada no formato tradicional. Depois disso, os salgados são empanados e levados ao óleo quente até ganharem cor dourada.

O passo a passo é direto e não exige equipamentos especiais. Isso faz da receita uma opção prática para quem quer servir um lanche caseiro, montar uma mesa de petiscos ou preparar algo para vender.

Ingredientes da receita

Para a massa

• 150 ml de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 300 ml de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio

• 200 g de presunto ralado
• 1 colher (sopa) de orégano
• 200 g de muçarela ralada

Para empanar

• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Farinha de rosca a gosto
• Óleo para fritar
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 ovo

Modo de preparo

Preparo da massa

1. Em uma panela, misture o leite, a água, a manteiga, o sal e o tablete de caldo de galinha.
2. Leve ao fogo baixo e mexa por alguns instantes.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e uniforme.
4. Desligue o fogo, transfira a massa para uma bancada, enrole em formato de rolo e cubra com plástico filme.

Preparo do recheio e montagem

1. Em um prato, misture o presunto ralado, a muçarela ralada e o orégano.
2. Separe pequenas porções da massa, abra cada uma e coloque o recheio no centro.
3. Modele os enroladinhos no formato tradicional, fechando bem as bordas.

Empanamento e fritura

1. Em uma tigela, bata o ovo com o vinagre, a água e o sal usando um garfo.
2. Passe cada enroladinho nessa mistura.
3. Depois, empane na farinha de rosca.
4. Frite em óleo quente até dourar por igual.
5. Sirva em seguida, ainda quente e crocante por fora.

Resultado esperado

O ponto final da receita é um salgado com massa macia, recheio cremoso e casquinha sequinha. A combinação de presunto, muçarela e orégano reforça o sabor clássico do preparo, que costuma agradar diferentes públicos e funciona bem em lanches, festas e ocasiões informais.

Para quem gosta de receitas caseiras de lanche, o mesmo tipo de preparo aparece em outras versões já conhecidas, como o enroladinho fácil e o enroladinho cremoso, que seguem a mesma lógica de praticidade e rendimento.

O conteúdo original também destaca a simplicidade da receita, que pode ser reproduzida sem complicação em casa e com ingredientes comuns da cozinha do dia a dia.