Doce de corte de Abóbora: Tradicional de Roça!

doce de corte de abóbora
doce de corte de abóbora

O Doce de Corte de Abóbora é uma sobremesa clássica do nosso país, especialmente apreciada em regiões do interior. Sua combinação de sabor doce e textura macia é simplesmente irresistível. Se você está procurando uma receita tradicional para adoçar o seu paladar, temos o passo a passo perfeito para você. Prepare-se para se deliciar com esse doce maravilhoso e não se esqueça de compartilhar sua opinião conosco!

Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora tipo pescoço ou paulista
  • 1 kg de açúcar cristal
  • 1 rama de canela
  • 4 cravos-da-índia
  • 1 colher (chá) de vinagre branco
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 pitadinha de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

  1. Comece limpando bem a abóbora, descascando-a e cortando-a em cubos pequenos.
  2. Em uma panela grande, coloque a abóbora picada e adicione a água, a rama de canela, os cravos-da-índia e o vinagre. Misture bem.
  3. Leve a panela ao fogo baixo e deixe a abóbora cozinhar até ficar macia e seca.
  4. Assim que a abóbora estiver bem macia e seca, retire a rama de canela e os cravos e amasse a abóbora com um garfo ou colher.
  5. Adicione o açúcar e uma pitadinha de bicarbonato de sódio. Misture bem.
  6. Leve a panela novamente ao fogo baixo e mexa de vez em quando para evitar que o doce queime.
  7. À medida que o doce ganha consistência, mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.
  8. Assim que o doce começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e despeje-o em uma assadeira untada com manteiga, espalhando-o bem. Deixe o doce esfriar um pouco.
  9. Quando o doce estiver morno, corte-o em pedaços do tamanho desejado e deixe-o secar por duas horas antes de servir.

Dicas:

  • Utilize abóboras frescas e maduras para obter um sabor mais intenso.
  • Se preferir, acrescente um toque de noz-moscada ou essência de baunilha para realçar o aroma.
  • Experimente servir o doce acompanhado de queijo fresco ou queijo minas. A combinação é divina!
  • Armazene o doce em potes hermeticamente fechados em local fresco e seco para prolongar sua durabilidade.

Agora é só seguir esse passo a passo e saborear essa maravilhosa sobremesa típica do nosso país. Não se esqueça de compartilhar sua experiência conosco. Bom apetite!

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