O Doce de Corte de Abóbora é uma sobremesa clássica do nosso país, especialmente apreciada em regiões do interior. Sua combinação de sabor doce e textura macia é simplesmente irresistível. Se você está procurando uma receita tradicional para adoçar o seu paladar, temos o passo a passo perfeito para você. Prepare-se para se deliciar com esse doce maravilhoso e não se esqueça de compartilhar sua opinião conosco!
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora tipo pescoço ou paulista
- 1 kg de açúcar cristal
- 1 rama de canela
- 4 cravos-da-índia
- 1 colher (chá) de vinagre branco
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 pitadinha de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
- Comece limpando bem a abóbora, descascando-a e cortando-a em cubos pequenos.
- Em uma panela grande, coloque a abóbora picada e adicione a água, a rama de canela, os cravos-da-índia e o vinagre. Misture bem.
- Leve a panela ao fogo baixo e deixe a abóbora cozinhar até ficar macia e seca.
- Assim que a abóbora estiver bem macia e seca, retire a rama de canela e os cravos e amasse a abóbora com um garfo ou colher.
- Adicione o açúcar e uma pitadinha de bicarbonato de sódio. Misture bem.
- Leve a panela novamente ao fogo baixo e mexa de vez em quando para evitar que o doce queime.
- À medida que o doce ganha consistência, mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.
- Assim que o doce começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e despeje-o em uma assadeira untada com manteiga, espalhando-o bem. Deixe o doce esfriar um pouco.
- Quando o doce estiver morno, corte-o em pedaços do tamanho desejado e deixe-o secar por duas horas antes de servir.
Dicas:
- Utilize abóboras frescas e maduras para obter um sabor mais intenso.
- Se preferir, acrescente um toque de noz-moscada ou essência de baunilha para realçar o aroma.
- Experimente servir o doce acompanhado de queijo fresco ou queijo minas. A combinação é divina!
- Armazene o doce em potes hermeticamente fechados em local fresco e seco para prolongar sua durabilidade.
Agora é só seguir esse passo a passo e saborear essa maravilhosa sobremesa típica do nosso país. Não se esqueça de compartilhar sua experiência conosco. Bom apetite!
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