Se você é fã de sobremesas cremosas e crocantes, a Cuca Cremosa é a opção perfeita para saciar sua vontade de doce. Essa delícia de origem alemã é muito popular no sul do Brasil e consiste em uma camada de creme suave coberta por uma farofa crocante. Para prepará-la, confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir:
Ingredientes da farofa:
- 1 ovo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícaras e meia de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher de sopa de fermento
Modo de preparo:
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes da farofa e esfarele-os com as mãos até obter uma mistura homogênea.
Ingredientes do creme:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de maisena
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a manteiga e a maisena e leve ao fogo médio.
- Mexa constantemente até obter um creme consistente. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Adicione uma gema peneirada e a caixinha de creme de leite ao creme já frio e misture bem.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da farofa.
- Com cuidado, despeje todo o creme sobre a camada de farofa.
- Cubra com o restante da farofa.
- Leve ao forno por 35 minutos ou até que a Cuca esteja dourada.
Dicas
Para a receita de Cuca Cremosa:
- Certifique-se de misturar bem os ingredientes da farofa, deixando a textura bem esfarelada.
- Na hora de preparar o creme, mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela e forme grumos.
- Ao acrescentar a gema no creme, peneire para evitar pedaços indesejados e garantir uma textura mais suave.
- Na hora de montar a cuca, pressione levemente a farofa para que ela grude no creme e forme uma camada uniforme.
- Pré-aqueça o forno antes de colocar a cuca para assar, e fique de olho no tempo para evitar que queime ou fique muito seca.
