Receita de Costela de Vaca na Panela de Pressão:
A costela de vaca é um corte de carne que fica na parte inferior do lombo da vaca, perto da barriga. Ela é um corte de carne muito saboroso e macio, mas também pode ser bastante gorduroso. Cozinhar a costela na panela de pressão pode ajudar a reduzir o tempo de cozimento e a mantê-la macia e saborosa.
A panela de pressão é um tipo de panela que possui uma válvula de pressão e uma tampa que sela hermeticamente. Isso permite que a temperatura no interior da panela aumente mais do que o normal, o que pode acelerar o cozimento da carne. Além disso, a pressão dentro da panela ajuda a manter a umidade da carne, deixando-a mais macia e suculenta.
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Ingredientes:
- 1 kg de costela de vaca magra
- 1 tablete de caldo de carne
Preparo:
- Coloque a costela e o caldo na panela de pressão.
- Feche a panela e espere abrir fervura. Deixe cozinhar por 10 minutos (não é preciso adicionar água).
- Abra a panela e mexa a costela para misturar o caldo com a carne.
- Feche a panela novamente e espere abrir fervura. Cozinhe por mais 20 minutos.
Dica: escolha uma costela magra para evitar que fique muito úmida durante o cozimento. Se possível, retire o excesso de gordura antes de colocar na panela de pressão. Assim, a costela ficará mais sequinha e saborosa.
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