📋 Ingredientes
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de coco ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
👩🍳 Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o leite de coco, o leite, o açúcar, o queijo parmesão e o coco ralado até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando levemente até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar com um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar antes de servir.
📏 Medidas Importantes
- Manteiga: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- Farinha de Trigo: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- Açúcar: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
💡 Dicas para o Bolo Veludo
- Bata bem os ingredientes líquidos para garantir uma massa homogênea.
- Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
- Para um toque especial, acrescente raspas de limão ou laranja.
- Substitua o açúcar branco por mascavo ou adoçante natural, se preferir.
- Unte e enfarinhe bem a forma para evitar que grude.
- Deixe esfriar alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva simples ou com calda de frutas vermelhas ou cobertura de chocolate.
❓ Perguntas Frequentes
Posso fazer o bolo veludo sem leite de coco?
Sim. Você pode substituir o leite de coco por leite integral ou creme de leite, mas o sabor ficará diferente.
O bolo veludo pode ser congelado?
Sim. Após esfriar, embale bem em plástico filme e congele por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente.
Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado seco?
Sim. O coco fresco deixa o bolo mais úmido e saboroso, mas pode alterar um pouco o tempo de forno.
Como deixar o bolo ainda mais fofinho?
Não bata demais a massa após colocar a farinha e o fermento, para não perder o ar incorporado.
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