Bolinho de bacalhau prático e rápido fica crocante por fora e macio por dentro

O bolinho de bacalhau é um dos petiscos mais tradicionais dos botecos brasileiros e segue entre os favoritos de quem busca um salgado saboroso, com casquinha dourada e interior macio. A receita divulgada pelo canal Receitas de Pai aposta em preparo simples, com poucos passos e ingredientes comuns na cozinha, mantendo o sabor característico do prato.

Na prática, a combinação de bacalhau dessalgado, purê de batata, ovos e farinha de trigo forma uma massa fácil de modelar e fritar. O resultado, segundo a proposta da receita, é um bolinho que desmancha na boca e traz o contraste entre a crocância externa e a textura cremosa por dentro.

Como é feito o bolinho de bacalhau

O preparo começa com a mistura do purê de batata com o bacalhau já dessalgado, cozido e desfiado. Em seguida, entram os ovos, a cebola picadinha, o sal e os temperos, até que a massa ganhe consistência. A farinha de trigo é adicionada para dar liga, permitindo modelar os bolinhos com o auxílio de duas colheres.

Depois de moldados, os bolinhos são levados ao óleo quente até dourarem. A finalização é simples: basta escorrer em papel toalha e servir ainda quentes. O processo é direto e não exige técnicas complexas, o que ajuda a manter a receita acessível para o dia a dia.

Para quem gosta de petiscos caseiros e quer variar o cardápio, vale conferir também este bolinho fácil e, em outra proposta, o bolinho de polvilho, que também faz sucesso em lanches e reuniões informais.

Ingredientes da receita

• 500g de bacalhau
• 500g de purê de batata
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (200ml)
• 1/2 cebola picadinha
• Sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto

Passo a passo do preparo

1. Em uma tigela, coloque o purê de batata e o bacalhau dessalgado, cozido e desfiado.
2. Misture bem com as mãos até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
3. Acrescente os ovos, o sal e a cebola picadinha, mexendo novamente.
4. Adicione a farinha de trigo e misture até obter uma massa com liga e fácil de modelar.
5. Junte a salsinha e a cebolinha picadinhas.
6. Modele os bolinhos com duas colheres e frite em óleo quente até dourar.
7. Retire e deixe escorrer em papel toalha antes de servir.

Por que essa receita chama atenção

Além do sabor conhecido, o bolinho de bacalhau se destaca por ser uma opção versátil. Ele pode ser servido como entrada, lanche ou petisco em reuniões familiares e encontros informais. A base com batata ajuda na textura e equilibra o sabor forte do bacalhau, criando um resultado que costuma agradar diferentes perfis de paladar.

Outro ponto é a praticidade. A receita usa ingredientes simples, não demanda equipamentos especiais e pode ser preparada sem etapas longas. Isso explica por que o prato continua presente em diferentes ocasiões e segue como uma das opções mais lembradas quando o assunto é petisco frito com sabor marcante.

Dica de serviço

Para melhor resultado, o bolinho deve ser frito apenas quando o óleo estiver bem quente, o que ajuda a formar a crosta dourada sem encharcar a massa. Após fritar, o ideal é servir imediatamente, ainda com o interior macio e o exterior crocante.

Quem quiser variar o cardápio de petiscos também pode aproveitar outras opções do portal, como o bolinho de chuva assado, uma alternativa prática para servir em momentos de lanche.