Bolinho de Polvilho Que Derrete na Boca

Se você está procurando uma receita diferente, fácil e irresistível, esse bolinho de polvilho recheado sabor churros vai conquistar toda a família. Ele fica sequinho, crocante por fora, macio por dentro, não leva farinha de trigo e ainda recebe um recheio generoso de doce de leite, finalizado com açúcar e canela. Ideal para acompanhar um café fresquinho no café da manhã ou lanche da tarde, essa receita sem glúten tem sabor de infância e faz sucesso em qualquer ocasião. 💡 Dica: utilize um doce de leite firme para facilitar o recheio e evitar que escorra. Ensinado pelo canal Ediane – Comida Mineira

📌 Informações da Receita

• ⏱️ Tempo de preparo: 40 minutos
• 🍽️ Rendimento: 18 bolinhos
• 🥄 Dificuldade: Fácil
• 🔥 Calorias: Aproximadamente 145 kcal por unidade

🛒 Ingredientes

🥣 Massa

• 🥚 3 ovos
• 🌽 300g de polvilho doce
• 🍬 100g de açúcar
• 🌾 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 🧁 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 🧀 50g de queijo parmesão ralado

🍯 Recheio

• 🥄 Doce de leite a gosto

✨ Para empanar

• 🍬 Açúcar
• 🌿 Canela em pó

🛢️ Para fritar

• Óleo suficiente

👩‍🍳 Como Fazer Bolinho de Polvilho Recheado

🥣 1. Misture os ingredientes secos

Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o amido de milho, o açúcar, o fermento e o queijo ralado até ficar tudo bem incorporado.

🥚 2. Acrescente os ovos

Adicione dois ovos e misture bem com as mãos. Depois coloque o terceiro ovo aos poucos até formar uma massa homogênea, firme e fácil de modelar.

💡 Dica: Dependendo do tamanho dos ovos, talvez não seja necessário utilizar todo o terceiro ovo.

✋ 3. Modele os bolinhos

Faça pequenas bolinhas do mesmo tamanho para que fritem de maneira uniforme.

🔥 4. Frite

Aqueça o óleo em temperatura média (170°C a 180°C). Frite poucas unidades por vez até dourarem completamente. Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.

🍩 5. Finalize

Passe os bolinhos ainda mornos na mistura de açúcar com canela. Corte ao meio cuidadosamente e recheie com bastante doce de leite. Sirva imediatamente.

💡 Dicas para um Bolinho Perfeito

• ✅ Utilize óleo em temperatura média para evitar que o bolinho fique cru por dentro.
• ✅ Não frite muitos bolinhos ao mesmo tempo.
• ✅ Use doce de leite consistente para facilitar o recheio.
• ✅ Passe no açúcar e canela enquanto ainda estiver morno.
• ✅ Sirva logo após rechear para manter toda a crocância.

🍫 Variações da Receita

• 🍫 Creme de avelã
• 🥥 Doce de coco
• 🍓 Goiabada cremosa
• 🍌 Banana com canela
• 🍫 Brigadeiro
• 🥜 Doce de amendoim

❤️ Por que fazer essa receita?

• ✔ Não leva farinha de trigo.
• ✔ Receita naturalmente sem glúten.
• ✔ Casquinha super crocante.
• ✔ Interior macio e leve.
• ✔ Recheio extremamente cremoso.
• ✔ Fácil de preparar.
• ✔ Perfeita para café da tarde, festas e reuniões.

📦 Como Armazenar

Os bolinhos podem ser armazenados sem recheio em recipiente fechado por até 3 dias. Também podem ser congelados ainda crus por até 30 dias. Na hora de preparar, basta fritar diretamente do congelador.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)

O bolinho de polvilho leva farinha de trigo?

Não. A receita utiliza polvilho doce e amido de milho, sendo uma excelente opção para quem evita farinha de trigo.

Posso assar em vez de fritar?

Sim, porém a textura ficará diferente. A fritura proporciona uma casquinha crocante semelhante ao churros.

Posso usar polvilho azedo?

Não é recomendado. O polvilho doce deixa a massa mais macia e delicada.

Qual o melhor doce de leite para rechear?

Prefira um doce de leite firme para facilitar o recheio e evitar que escorra.

Posso congelar os bolinhos?

Sim. Congele os bolinhos modelados antes da fritura por até 30 dias.

Posso fazer sem queijo ralado?

Pode, mas o queijo ajuda na textura e deixa o sabor ainda mais especial.

🌟 Dicas Extras

• ☕ Sirva acompanhado de café coado na hora.
• 🍦 Fica delicioso com sorvete de creme.
• 🍫 Experimente rechear metade com brigadeiro e metade com doce de leite.
• 🎉 Ótima opção para festas, aniversários e café da tarde.

📊 Informação Nutricional (aproximada por unidade)

Nutriente	Quantidade
Calorias	145 kcal
Carboidratos	22 g
Proteínas	3 g
Gorduras	5 g
Açúcares	8 g

🥰 Conclusão

Esse bolinho de polvilho recheado sabor churros é perfeito para quem procura uma receita prática, econômica e extremamente saborosa. A combinação da casquinha crocante com o recheio cremoso de doce de leite faz dessa receita um verdadeiro sucesso no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. Prepare hoje mesmo e surpreenda toda a família com essa delícia!

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