receita deliciosa de sobremesa com banana, com uma camada de creme e calda de caramelo, perfeita para ser servida em uma travessa:
Banana Merci, eu faço 2 vezes na semana e família adora demais
Para o Creme:
- 2 xícaras (240 ml cada) de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a Calda de Banana:
- 2 xícaras (240 ml cada) de açúcar
- 2 xícaras de água
- 6 bananas picadas em rodelas
Modo de Preparo
Preparo do Creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho, o açúcar e a essência de baunilha.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude ou empelote. Continue mexendo até que o creme engrosse e adquira uma consistência firme.
- Retire do fogo e deixe o creme reservado enquanto prepara o caramelo.
Preparo do Caramelo:
- Em uma frigideira, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos ao caramelo, mexendo constantemente para incorporar e evitar que o açúcar endureça. Deixe cozinhar por alguns minutos até a calda engrossar ligeiramente.
Montagem da Sobremesa:
- Em uma forma de pudim ou em uma travessa de sua preferência, espalhe metade da calda de caramelo no fundo.
- Distribua as rodelas de banana por cima do caramelo, cobrindo uniformemente a base da forma.
- Despeje o creme reservado sobre as bananas, espalhando bem para cobrir todas as frutas.
- Leve a sobremesa à geladeira e deixe gelar por pelo menos 3 horas antes de servir, para que o creme fique bem firme e os sabores se integrem.
Dicas:
- Para uma sobremesa mais doce, você pode aumentar a quantidade de açúcar no creme.
- Se o creme ficar muito espesso, basta adicionar um pouco mais de leite e mexer até atingir a consistência desejada.
- Fique atento ao caramelo para que ele não passe do ponto e fique muito escuro, pois isso pode deixá-lo com um sabor amargo. Se necessário, adicione um pouco mais de água para ajustar a consistência.
Essa sobremesa é perfeita para quem ama combinações de banana e caramelo, e o creme suave contrasta maravilhosamente com a doçura da calda. Aproveite!
