Bacalhau com molho branco ao forno para sua páscoa

bacalhau com molho branco
bacalhau com molho branco

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa de bacalhau ao molho branco? O prato é uma ótima opção para quem deseja variar o cardápio e surpreender a família e amigos. Com a mistura do sabor marcante do bacalhau com o cremoso molho branco, essa receita é uma combinação perfeita. Confira agora o passo a passo e experimente em sua casa!

Como Fazer Receita de Bacalhau com Molho Branco

O Bacalhau com Molho Branco é um prato tradicional da culinária portuguesa que consiste em cozinhar o bacalhau em água, desfiá-lo e misturá-lo com batatas cozidas e um molho branco feito com leite, farinha e manteiga. O molho é preparado em uma panela separada, adicionando o leite gradualmente à mistura de farinha e manteiga, mexendo constantemente até engrossar. O bacalhau e as batatas são adicionados ao molho branco, temperados com sal, pimenta e noz-moscada, e servidos quentes.

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ xícara de chá de azeite
  • ⅓ de xícara de chá de azeitonas
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 800g de batatas
  • muçarela ralada a gosto

Para o molho branco:

  • 1 litro de leite
  • ½ colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

  1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
  2. Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente até ficar al dente. Escorra e reserve.
  3. Em uma panela, adicione o azeite e coloque a cebola e as azeitonas e leve ao fogo.
  4. Quando a cebola murchar, junte o alho.
  5. Adicione agora o bacalhau desfiado e cozinhe por 2 minutos. Reserve.
  6. Noutra panela, adicione a manteiga e leve ao fogo.
  7. Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar por 4 minutos.
  8. Em seguida, despeje o leite aos poucos, sem parar de mexer.
  9. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
  10. Mexa até o molho engrossar. Desligue o fogo e reserve.
  11. Forre uma travessa refratária com azeite e as batatas e espalhe o bacalhau por cima.
  12. Despeje o molho branco na travessa e cubra com muçarela ralada.
  13. Asse em forno a 180°C, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.

Dicas do Bacalhau com Molho Branco:

  • Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água de vez em quando.
  • Você pode substituir as batatas por mandioquinha ou batata-doce.
  • Experimente adicionar outros ingredientes, como pimentão, tomate ou champignon.
  • Sirva com arroz branco e salada verde.

Leia mais

Bacalhau com molho branco – Canal Nandu Andrade

Gostou da Receita?

Clique nas estrelas

Média da classificação / 5. Número de votos:

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.

grupo de receitasPara ver a receita click no x abaixo↘️