O Pastelão Cremoso de Carne Moída é uma opção deliciosa e versátil para lanches ou um café da tarde especial. Sua massa crocante por fora e macia por dentro, aliada a um recheio cremoso e saboroso, faz dessa receita uma escolha irresistível para qualquer ocasião. Além disso, pode ser uma ótima alternativa para gerar uma renda extra se preparado para venda.
Dicas:
- Mantenha a massa do pastelão bem coberta com plástico filme enquanto esfria. Isso ajudará a evitar ressecamento.
- Ao abrir a massa com o rolo, certifique-se de não deixá-la muito fina para que o pastelão não fique frágil ao ser frito.
- Para garantir a vedação dos pastelões, utilize um pote redondo para cortar a massa, pressionando bem as bordas para fechar.
- Ao fritar, certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para garantir uma textura crocante e dourada.
- Se for vender, embale os pastelões ainda quentes para manter a crocância por mais tempo.
Aqui está a receita com modos de preparo e ingredientes organizados:
Pastelão Cremoso de Carne Moída
Ingredientes:
Para a massa:
- 250 ml de leite
- 250 ml de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 50 ml de óleo
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 colher de sobremesa de sal
- 500 g de farinha de trigo (~4 xícaras de chá)
Para o recheio:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 1 tomate médio sem sementes picado
- 1 colher de sopa de chimichurri
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Azeite e sal a gosto
Para empanar:
- 500 ml de água
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
Modo de Preparo:
- Massa:
- Em uma panela, coloque leite, água, açúcar, óleo e os tabletes de caldo de galinha. Leve ao fogo.
- Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo e misture vigorosamente até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e sove até ficar lisa.
- Envolva a massa em plástico filme e reserve para esfriar.
- Recheio:
- Em uma panela, refogue a carne moída no azeite até ficar soltinha.
- Adicione cebola, tomate, sal, chimichurri, farinha de trigo e requeijão. Misture bem e reserve para esfriar.
- Empanar e Fritar:
- Abra a massa em tiras e coloque porções do recheio no centro.
- Dobre no comprimento, corte com um pote redondo e pressione as bordas para fechar.
- Passe os pastelões na água e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
- Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.
Vídeo da Receita:
Aproveite o sabor incrível deste Pastelão Cremoso de Carne Moída e surpreenda-se com a sua versatilidade e delicioso recheio cremoso!
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