Que tal proporcionar à sua família uma experiência gastronômica única com um pão recheado que vai conquistar todos os paladares? Esta receita apresenta uma massa leve e macia, generosamente recheada com sabores incríveis. Perfeito para um lanche especial ou um jantar aconchegante, este pão recheado fará sucesso em qualquer ocasião. Siga nosso guia passo a passo e descubra como criar esta iguaria que todos vão adorar!
Como Preparar o Pão Recheado:
Ingredientes:
- 1 colher de chá (aproximadamente 5g) de sal
- 180ml de água morna
- 1 colher de sopa (cerca de 20g) de açúcar
- 300g de farinha de trigo sem fermento
- 5g de fermento biológico seco (meio sachê)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 gemas de ovo (para pincelar)
Para o Recheio:
- 700g de linguiça toscana
- Meio sachê de molho pronto de tomate
- 250g de requeijão cremoso (preferencialmente em bisnaga)
- 200g de muçarela ralada
- Meia xícara de ervilhas frescas
Instruções Passo a Passo:
- Comece pela massa. Em uma tigela, misture a água morna e o fermento biológico seco até dissolver completamente.
- Adicione o azeite e o açúcar à mistura e mexa bem.
- Acrescente a farinha de trigo gradualmente, mexendo com uma colher após cada adição. Continue até que a massa fique firme o suficiente para ser difícil de misturar com uma colher.
- Transfira a massa para uma superfície plana levemente enfarinhada. Sove a massa por cerca de 3 minutos, adicionando mais farinha aos poucos, até que ela fique macia, lisa e não grude nas mãos nem na superfície.
- Coloque a massa em uma vasilha e cubra-a com plástico-filme. Deixe-a descansar até dobrar de tamanho, o que deve levar cerca de 40 minutos, dependendo da temperatura ambiente.
- Após o crescimento da massa, coloque-a novamente sobre a superfície enfarinhada e abra-a com um rolo de massas até obter uma espessura fina.
- Para o recheio, espalhe o molho de tomate em quase toda a massa, deixando uma pequena borda sem recheio, que será usada para fechar o pão.
- Distribua o requeijão cremoso da bisnaga sobre o molho e espalhe-o uniformemente.
- Coloque a linguiça toscana, que deve ser retirada das peles, desfeita e refogada até ficar frita e solta, adicionando as ervilhas frescas e misturando.
- Polvilhe a muçarela ralada sobre a linguiça.
- Comece a enrolar cuidadosamente a massa, como se fosse um rocambole, dobrando as laterais para dentro para evitar que o recheio vaze.
- Finalize a dobra até o final do recheio.
- Na parte da massa que foi deixada sem recheio, faça cortes com uma faca para formar tiras, sem desembaraçá-las.
- Para decorar o pão, pegue uma tira, dê uma torcida e leve-a para o outro lado do pão, unindo-a com a massa. Repita esse processo com todas as tiras.
- Aperte as laterais do pão para acomodar a massa e embutir todas as tirinhas por baixo.
- Coloque a massa em uma forma retangular previamente untada e enfarinhada (aproximadamente 6cm x 34cm x 44cm). Deixe-a descansar por mais 20 minutos antes de assar.
- Após o tempo de descanso, pincele as gemas de ovo batidas sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Dicas Finais:
- Polvilhe um pouco de farinha ao abrir a massa para evitar que grude no rolo de massas.
- Evite sobrecarregar a massa com recheio para evitar vazamentos durante o cozimento.
- Sinta-se à vontade para personalizar o recheio de acordo com suas preferências.
- Sirva o pão recheado quente para desfrutar de todo o seu sabor.
Agora você está pronto para impressionar com este irresistível pão recheado. Bom apetite!
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