Com efeito, qualquer tipo de almôndega é sempre bem aceito em uma refeição. Entretanto, essa herança da cozinha italiana, traz nessa versão maravilhosa, as almôndegas de frango, enriquecidas com a massa penne e os deliciosos cogumelos portobelo, tão presentes em receitas fantásticas.
Almôndegas de Frango com penne e cogumelos! Uma saborosa refeição!
Em primeiro lugar, separe 300g de peito de frango moído, 1/4 de xícara com bacon cortado em cubinhos, 01 ovo, meia xícara de farinha de rosca, azeite de oliva, meia cebola picada, 01 dente de alho picado, 01 xícara de brócolis ramoso, 200g de cogumelo portobelo fatiado, 02 xícaras de penne pré cozido, 02 xícaras de molho bechamel, queijo parmesão ralado, sal, pimenta do reino e sálvia a gosto.
Preparação
Antes de tudo, separe uma tigela média e funda. A seguir, junte nesse recipiente, o frango e o bacon. Do mesmo modo, tempere tudo com o sal e a pimenta do reino, a gosto e, misture tudo muito bem.
Logo em seguida, adicione o ovo e a farinha de rosca, misturando de novo, de forma delicada, usando as mãos. Em seguida, pode começar a formar as bolinhas arredondadas que irão se transformar nas deliciosas almôndegas de frango.
Assim, depois de prontas as bolinhas de almôndegas, coloque um fio de azeite em uma frigideira média e meio funda e aqueça para refogar as almôndegas. Refogue todas, mexendo de forma delicada para não “machucar” as bolinhas e, cuidando para que fiquem bem douradas.
Então, depois disso, reserve esse preparo para a montagem final desse prato.
Preparos finais para apresentar as Almôndegas de frango com penne
A partir dessa etapa, imediatamente, na mesma frigideira, coloque a cebola, os brócolis, e os cogumelos, para refogar com um fio generoso de óleo. Em seguia no meio desse processo, comece a adicionar a massa de penne, previamente cozida. Também pode colocar o molho bechamel, a sálvia e, por fim, as almôndegas já prontas.
Refogue tudo muito bem e desligue o fogo.
Não se deve esquecer que, a massa de penne deve ser preparada no ponto “al dente”, para que não fique muito mole no preparo final das almôndegas de frango.
Finalmente, depois desse refogado final com todos os ingredientes principais, pode polvilhar tudo com o queijo parmesão ralado e levar a um forno, de preferência, pré aquecido a 180˚C.
Espere gratinar e pode retirar para servir as deliciosas almôndegas de frango com penne e cogumelos.
