Se você ama banana e caramelo, essa sobremesa foi feita para você! A Banana Merci combina bananas caramelizadas com um creme doce, suave e gelado. Ideal para dias quentes, almoços em família ou para impressionar sem esforço.
🍽️ Rendimento: 8 porções
📈 Dificuldade: Fácil
Descrição
A Banana Merci é uma sobremesa cremosa e gelada: um creme aveludado encontra uma calda de caramelo com bananas em rodelas. Preparo rápido no fogão e final na geladeira para firmar e ficar com aquela textura de padaria.
🍮 Ingredientes
Para o Creme:
- 🥛 2 xícaras de leite
- 🥫 1 caixinha de leite condensado
- 🌽 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 🍬 1 colher (sopa) de açúcar
- 🌼 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a Calda de Banana:
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 💧 2 xícaras de água
- 🍌 6 bananas maduras em rodelas
Leituras úteis: benefícios da banana • bananas muito maduras
👩🍳 Modo de Preparo
🔹 Creme
- Misture leite condensado, leite, amido, açúcar e baunilha na panela fria.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme firme. Reserve.
🔹 Calda de Caramelo com Banana
- Em frigideira, derreta o açúcar até virar caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos (cuidado com o vapor) e mexa até a calda ficar lisa e encorpada.
- Junte as bananas e cozinhe por 2 minutos.
🔹 Montagem
- Despeje metade da calda com banana no fundo de uma travessa.
- Cubra com o creme e nivele.
- Finalize com o restante da calda.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
- Sirva bem gelado e aproveite! 🤤
💡 Dicas Imperdíveis
- Mais doce? Acrescente 1 colher extra de açúcar no creme.
- Creme muito grosso? Ajuste com um pouco de leite no final.
- Caramelo não pode queimar: se escurecer demais, recomece.
Veja também: como conservar bananas.
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❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar outra fruta no lugar da banana?
Sim. Maçã, pêssego ou abacaxi em rodelas funcionam bem com a mesma caramelização.
Posso congelar a sobremesa?
Não é recomendado: o creme e as bananas mudam de textura. Sirva gelada após o resfriamento.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Prepare no dia anterior e deixe gelar: o sabor melhora após firmar.
Dá para usar leite vegetal?
Sim, use leite de amêndoas, aveia ou coco e ajuste o açúcar conforme o sabor.
