Bolo de limão de liquidificado

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 1 colher de fermento em pó
• Raspas de 1 limão
• Suco de 1 limão

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 200ml de suco de limão

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o açúcar por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o suco de limão, as raspas de limão e a farinha de trigo e bata por mais 1 minuto.
4. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente até incorporar bem.
5. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 35 a 50 minutos, ou até que esteja assado e dourado.
6. Para a cobertura, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão por 3 minutos.
7. Leve a mistura à geladeira por 30 minutos.
8. Quando o bolo estiver completamente frio, cubra com a cobertura de limão e sirva.

Qual o segredo do Bolo de limão de liquidificado

Um dos segredos do bolo de limão de liquidificador é bater bem os ingredientes no liquidificador por tempo suficiente para que fique uma mistura homogênea. Outro segredo é adicionar as raspas de limão, que dão um sabor especial ao bolo, e o suco de limão, que deixa a massa mais úmida e saborosa. É importante também não abrir o forno durante o tempo de cozimento para que o bolo cresça e asse uniformemente. Por fim, a cobertura de leite condensado, creme de leite e suco de limão finaliza o bolo com um sabor agridoce e refrescante.

Dicas: