Nesta versão, usamos bicarbonato de sódio junto com fermento para deixar a massa ainda mais leve, aerada e saborosa. Se você quer um bolinho dourado por fora e macio por dentro, siga o passo a passo abaixo com dicas profissionais e FAQ completo. 😋👇
⏱️ Tempo total: 25 minutos |
🍽️ Rendimento:20 unidades |
📈 Dificuldade: Fácil
🍽️ Rendimento:20 unidades |
📈 Dificuldade: Fácil
🛒 Ingredientes do bolinho de chuva com bicarbonato
- 2 xícaras de farinha de trigo 🌾
- 1/2 xícara de açúcar 🍚
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio ⚗️
- 1 colher (chá) de fermento em pó 🧁
- 1/2 colher (chá) de sal 🧂
- 1 ovo 🥚
- 3/4 xícara de leite 🥛 (ajuste se preciso)
- Óleo para fritar 🛢️
- Açúcar e canela para polvilhar 🍯✨
👩🍳 Modo de preparo do bolinho de chuva com bicarbonato
- Misture os secos: farinha, açúcar, bicarbonato, fermento e sal. 🥣
- Adicione os líquidos: junte o ovo e o leite, mexendo apenas até homogeneizar (massa espessa e cremosa). 🥄
- Aqueça o óleo: fogo médio. Teste com uma gota de massa; se subir lentamente e dourar, está no ponto. 🔥
- Frite: pingue pequenas porções com colher. Vire para dourar por igual e cozinhar o centro. ⏳
- Finalização: escorra em papel-toalha e passe em açúcar com canela. 🍩✨
Quer variar? Experimente o nosso bolinho de chuva recheado e aprenda mais sobre o
bicarbonato de sódio e sua ação na massa.
💡 Dicas para bolinhos perfeitos
- Óleo quente, mas não demais: muito quente queima por fora e deixa cru por dentro.
- Mexa com leveza: excesso de mistura “tira o ar” e deixa pesado; o bicarbonato funciona melhor com mistura rápida.
- Frite em levas: para manter a temperatura estável e a casquinha crocante.
- Variações: raspas de laranja 🍊, pitada de baunilha, ou gotas de chocolate 🍫.
❓ Perguntas frequentes – bolinho de chuva
Posso substituir o bicarbonato?
Sim, use só fermento em pó; porém, o bolinho de chuva com bicarbonato fica mais leve e aerado.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim. Coloque porções pequenas em forminhas, forno a 180 °C por ~15 min. A textura fica de bolinho de forno.
Posso congelar?
Depois de fritos e frios, congele por até 30 dias. Reaqueça no forno/airfryer para recuperar a crocância.
Como evitar que fique cru no meio?
Use fogo médio, óleo na altura certa e frite poucas unidades por vez.
Sem ovo, dá certo?
Substitua por 2 colheres (sopa) de linhaça triturada + 5 colheres (sopa) de água ou 1/4 xícara de purê de banana.
Salve esta receita e compartilhe com quem ama um docinho caseiro! 💕
