A Torta Gelada de Coco é uma sobremesa refrescante e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais. A crocância da base de biscoito combinada com a textura suave e cremoso da mousse de coco cria um equilíbrio perfeito de sabores e texturas. O sabor do coco é levemente adocicado e combina perfeitamente com o gosto do biscoito. A cobertura de coco ralado dá um toque crocante e adiciona uma camada extra de sabor. Além disso, o coco é conhecido por suas propriedades saudáveis, incluindo ser rico em gorduras saudáveis e antioxidantes. Então, se você está procurando uma sobremesa deliciosa e saudável para sua próxima ocasião especial, experimente essa deliciosa receita de Torta Gelada de Coco.
Torta Gelada de Coco: Um Delícia para Ocasiões Especiais
Massa:
- 1 colher de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo pequeno batido
- 120 gramas de margarina gelada
Creme:
- 395 gramas de leite condensado
- 395 ml de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 3 gemas
- 3½ colher de amido de milho
- 200 gramas de coco fresco ralado grosso para polvilhar
Cobertura:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícaras de água
- 3 claras
- 2 colheres de suco de limão coado
Modo de preparo
- Inicialmente, misture a farinha de trigo, o açúcar, a margarina e misture até formar uma farofa. Na sequência, adicione o ovo e misture até formar uma massa lisa.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos na geladeira. Após esse momento cubra o fundo de uma forma com aro removível de 20 cm de diâmetro.
- Posteriormente, leve ao forno para assar por 15 a 20 minutos, retire e reserve e faça o preparo do creme.
Creme:
- Em uma panela coloque todos os ingredientes do creme e cozinhe por alguns minutos sempre mexendo até engrossar.
- Depois, desligue e reserve por alguns minutos.
Cobertura:
- Primeiramente, em uma panela misture água, açúcar e deixe ferver por 20 minutos até obter uma calda em ponto de fio. Depois, bata as claras em neve com uma colher de açúcar.
- Despeje a calda quente e o suco de limão e misture sem parar até a mistura amornar. Então, faça o preparo da montagem.
Montagem:
- Sobre a massa assada e fria coloque o creme e polvilhe o coco ralado fresco. Depois, espalhe a cobertura e leve ao forno quente apenas para dourar.
- Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por alguns minutos. Pronto! Só servir.
- Bom apetite.
- Massa de pastel crocante prática e fica uma delicia
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