O Camarão no Abacaxi Tropical é um prato sofisticado, vibrante e irresistível, que harmoniza a suculência do camarão com a doçura refrescante do abacaxi. Além de encantar pelo visual, é uma receita simples e prática, perfeita para ocasiões especiais, jantares românticos ou para surpreender familiares e amigos. Sua apresentação no próprio abacaxi é um espetáculo à parte, tornando o momento da refeição ainda mais memorável.
Com ingredientes acessíveis e preparo rápido, você transforma um almoço ou jantar comum em uma experiência gastronômica digna de restaurante. O toque especial do leite de coco concentrado combinado ao aroma do azeite de dendê traz o sabor típico da culinária brasileira, com influências marcantes da cozinha baiana. A seguir, descubra como fazer essa receita incrível, com passo a passo detalhado e dicas para acertar em cheio.
🍽️ Rendimento: 4 porções
📈 Dificuldade: Fácil
📋 Ingredientes
Para o prato:
- 🍍 1 abacaxi maduro e grande
- 🍤 400g de camarão fresco ou congelado limpo
- 🧅 1 cebola média ralada
- 🍅 1 tomate maduro picado
- 🟠 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 🌿 Cebolinha e coentro picados a gosto
- 🌶️ 1 pimentinha de cheiro picada (opcional, sem sementes)
- 🥥 200ml de leite de coco concentrado
- 🧂 Sal a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
Prepare o abacaxi
Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento. Com uma faca e uma colher, retire a polpa cuidadosamente para não furar a casca. Reserve a polpa e cubra as metades com papel alumínio. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos para suavizar a acidez e deixá-las levemente macias.
Refogue os temperos
Aqueça o azeite de dendê em uma frigideira grande. Adicione a cebola e refogue até começar a dourar. Acrescente o tomate, a pimentinha, a cebolinha e o coentro, mexendo bem para liberar os aromas.
Molho cremoso
Coloque o leite de coco e tempere com sal. Misture bem e, quando começar a ferver, adicione os camarões. Cozinhe por apenas 4 a 5 minutos para que fiquem macios e suculentos, evitando que endureçam.
Montagem
Recheie cada metade do abacaxi com o molho de camarão, distribuindo de forma uniforme para garantir um visual bonito e sabor em cada colherada.
Finalização
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco soltinho e farofa crocante. Para um toque extra, decore com folhas de coentro e tiras finas da polpa do abacaxi.
💡 Dicas Extras
- Prefira camarões médios ou grandes, frescos, para melhor textura e apresentação.
- O abacaxi maduro equilibra o sabor doce com a acidez, deixando o prato harmonioso.
- Se não encontrar azeite de dendê, substitua por azeite de oliva, mas lembre que o sabor característico muda.
- Você pode preparar o recheio com antecedência e apenas aquecer na hora de servir.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso fazer sem assar o abacaxi?
Sim, mas ele ficará mais ácido. Assar suaviza o sabor e deixa a polpa mais macia.
Posso substituir o camarão?
Sim, pode usar frango desfiado ou peixe em cubos, mas o resultado será outro prato.
O leite de coco pode ser substituído?
Sim, creme de leite pode ser usado, porém o sabor tropical será reduzido.
