Tabule Tradicional: Receita Fácil e Deliciosa

O tabule é uma salada típica da culinária árabe, composta por trigo para quibe, vegetais e um molho de azeite, suco de limão e especiarias. É uma opção saudável e saborosa, perfeita para um almoço leve ou para ser servida como acompanhamento.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de trigo para quibe
• 4 tomates médios em cubinhos
• 1 pepino médio com casca picado
• 1 alface crespa média picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de hortelã picada
• 1 cebola pequena em cubinhos

Ingredientes do Molho:

• 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

1. Lave o trigo e escorra. Coloque numa tigela, cubra com água e deixe descansar por 30 minutos.
2. Em outra tigela, misture o tomate, o pepino, a cebola e a alface.
3. Junte a cebolinha, a salsa e a hortelã. Escorra o trigo e esprema bem. Junte aos vegetais e misture.
4. Prepare o molho: numa outra tigela, usando um batedor de mão, misture o azeite com o suco de limão e o sal.
5. Regue a salada com esse molho e misture bem. Sirva com folhas de alface.

Dica

Para uma versão ainda mais saudável, você pode usar um trigo para quibe integral e aumentar a quantidade de verduras na salada. Também é possível adicionar proteínas, como frango grelhado ou grão-de-bico, para transformá-la em uma refeição completa. Experimente e ajuste aos seus gostos!