O tabule é uma salada típica da culinária árabe, composta por trigo para quibe, vegetais e um molho de azeite, suco de limão e especiarias. É uma opção saudável e saborosa, perfeita para um almoço leve ou para ser servida como acompanhamento.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe
- 4 tomates médios em cubinhos
- 1 pepino médio com casc a picado
- 1 alface crespa média picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de hortelã picada
- 1 cebola pequena em cubinhos
Ingredientes do Molho:
- 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
- Lave o trigo e escorra. Coloque numa tigela, cubra com água e deixe descansar por 30 minutos.
- Em outra tigela, misture o tomate, o pepino, a cebola e a alface.
- Junte a cebolinha, a salsa e a hortelã. Escorra o trigo e esprema bem. Junte aos vegetais e misture.
- Prepare o molho: numa outra tigela, usando um batedor de mão, misture o azeite com o suco de limão e o sal.
- Regue a salada com esse molho e misture bem. Sirva com folhas de alface.
Dica
Para uma versão ainda mais saudável, você pode usar um trigo para quibe integral e aumentar a quantidade de verduras na salada. Também é possível adicionar proteínas, como frango grelhado ou grão-de-bico, para transformá-la em uma refeição completa. Experimente e ajuste aos seus gostos!
