Receita de Croissant

receita de croissant
receita de croissant

A receita de croissant é um pouco mais elaborada e requer tempo e paciência. Aqui está uma receita básica para fazer croissants em casa:

Ingredientes:

  • 500g de farinha de trigo
  • 7g de fermento fresco de padeiro ou 2g de fermento seco
  • 10g de açúcar
  • 10g de sal
  • 250ml de leite morno
  • 250g de manteiga sem sal (dividida em duas partes: 200g e 50g)

Instruções:

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione o leite morno e misture até formar uma massa. Amasse a massa até ficar lisa e elástica. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
  2. Enquanto isso, amoleça 200g de manteiga em temperatura ambiente. Faça uma bola e achate-a em uma folha quadrada (cerca de 20x20cm)
  3. Estenda a massa em uma folha retangular (cerca de 40x60cm) e coloque a folha de manteiga no meio. Dobre as bordas da massa para dentro para selar a manteiga.
  4. Faça um rolo com a massa (comprimento de 60cm) e dobre-a em três partes (como um livro). Deixe descansar por 30 minutos.
  5. Repita o processo de dobrar a massa em três partes mais duas vezes, deixando descansar 30 minutos entre cada vez.
  6. Depois de dobrar pela quinta vez, estenda a massa em uma folha retangular (cerca de 40x60cm) e corte em triângulos.
  7. Enrole cada triângulo a partir da base larga até a ponta, formando croissants. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
  8. Pré-aqueça o forno a 200°C (392°F). Pincele os croissants com ovo batido e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Tenha em mente que essa é uma receita básica e pode haver variação de tempo e temperatura dependendo do seu forno. Além disso, é importante seguir as instruções com precisão e não hesite em fazer tentativas e erros.

Gostou da Receita?

Clique nas estrelas

Média da classificação 4.3 / 5. Número de votos: 60

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.