As batatas fritas são um aperitivo clássico e amado por muitos. No entanto, é comum que elas fiquem macias e encharcadas depois de fritas. Felizmente, existe uma solução simples e eficaz para torná-las mais crocantes: adicionar maizena antes de fritar. A maizena é uma farinha feita a partir de milho e tem a capacidade de absorver umidade, o que ajuda a deixar as batatas mais secas e crocantes. Além disso, a adição de maizena também ajuda a criar uma crosta crocante na superfície da batata. Nesta receita, você aprenderá como preparar batatas fritas crocantes usando maizena e outras dicas adicionais para obter o melhor resultado possível. Prepare-se para desfrutar de uma porção de batatas fritas crocantes e deliciosas!
Receita de Batata Frita Crocante
- Batatas (quantidade desejada)
- Maizena
- Óleo para fritar
Instruções:
- Corte as batatas em fatias finas ou palitos.
- Enxágue bem as batatas para remover o amido excessivo. Seque-as bem com papel toalha.
- Coloque as batatas em um saco plástico ou em uma tigela e adicione a maizena. Misture bem até que as batatas estejam completamente cobertas.
- Deixe as batatas descansarem por cerca de 10 minutos para que a maizena seja absorvida.
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto até que atinja a temperatura ideal para fritar. Para testar, basta jogar uma pequena porção de batata no óleo. Se ela começar a fritar imediatamente, o óleo está quente o suficiente.
- Adicione as batatas à panela aos poucos e frite até que estejam douradas e crocantes.
- Retire as batatas da panela com uma escumadeira e coloque-as em papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva quente.
Dicas adicionais:
- Para fritar batatas caseiras, basta seguir os mesmos passos acima.
- Congelar as batatas antes de fritar também ajuda a torná-las mais crocantes. Depois de congeladas, basta retirá-las do freezer e seguir os passos normais.
- Para obter resultados ainda mais crocantes, você pode fritar as batatas duas vezes. Na primeira vez, basta fritá-las até que estejam macias. Em seguida, retire-as do óleo e espere alguns minutos. Finalmente, frite novamente até que estejam douradas e crocantes.
