Você sabia que não é necessário desperdiçar os pães amanhecidos? Com eles, é possível preparar uma sobremesa deliciosa: o pudim de pão cremoso. Siga esta receita simples e garanto que terá um resultado incrível.
Pudim de Pão cremoso
- 2 pães amanhecidos
- 4 ovos
- 2 caixas de leite condensado
- 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de chá de leite
Para a Calda:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água morna
Modo de Preparo:
- Comece preparando a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até que comece a derreter completamente.
- Adicione a água aos poucos e continue mexendo sem parar. O açúcar irá engrossar, mas continue mexendo até que derreta completamente. Desligue o fogo e aguarde esfriar. A calda deve ficar líquida, mas irá endurecer quando esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Corte os pães amanhecidos em pedaços pequenos e coloque-os no liquidificador. Adicione os ovos, a essência de baunilha (se estiver usando), o leite condensado e o leite. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim na forma previamente caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio, com o lado brilhoso para baixo.
- Leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora.
- Após 1 hora, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
- Sirva o pudim de pão cremoso com a calda por cima.
Dicas
- Escolha pães bem amanhecidos e duros para que possam absorver melhor a mistura de leite e ovos e deixar o pudim mais cremoso.
- Se preferir, você pode retirar as cascas dos pães antes de colocá-los no liquidificador, mas isso é opcional.
- Ao preparar a calda, tome cuidado para não deixar queimar ou escurecer demais. Isso pode deixar um gosto amargo e desagradável.
- Para caramelizar a forma do pudim, basta derreter açúcar na própria forma e espalhar bem pelo fundo e laterais. Depois, basta despejar a mistura do pudim e levar ao forno.
- Se quiser um pudim mais firme, adicione uma colher de sopa de amido de milho à mistura antes de bater no liquidificador.
- Para desenformar o pudim com mais facilidade, passe uma faca em volta das bordas da forma antes de virar sobre o prato de servir.
- Sirva o pudim gelado, fica uma delícia!
